1、原料：面粉4千克。辅料：熟猪油6.5千克、瓜糖12.5千克、白砂糖7.5千克、麻油2.5千克。
2、制酥皮：将熟猪油加水搅溶后，下特制粉(特制粉须过筛)混合搅拌。加水4千克左右，要视搅料的干湿程度分次加入，让水分逐渐掺入特制粉。搅拌约15分钟，即成水分。将熟猪油搅融后，下特制粉(须过筛)，搅拌10分钟左右(手工搅拌约需15分钟)，和匀，即为油酥，按皮60%、酥40%的比例分块包酥。
3、制馅：将白砂糖、瓜糖(切成绿豆大小颗)、麻油调匀后，再下糕粉拌和均匀。以手工拌和为好。
4、成型：皮与馅的比例为5：5.5。包馅成型后，刷上面蛋，即可烘烤。刷面蛋是用调匀的纯鲜蛋黄，刷蛋要厚薄均匀。
5、烘烤：在200℃炉温中烘焙8分钟，待制品呈金黄色时，即可出炉。
1、主要食材：油麦菜，豆豉鲮鱼。2、油麦菜洗净，切约5cm段备用。3、豆豉鲮鱼（古龙牌瓶头）全部倒出。4、锅放适量油，将豆豉鲮鱼倒入快速翻炒两下，加入切好的油麦菜，加少许料酒和水。翻炒二分钟即可关火，加少...
1、原料：面粉4千克。辅料：熟猪油6.5千克、瓜糖12.5千克、白砂糖7.5千克、麻油2.5千克。2、制酥皮：将熟猪油加水搅溶后，下特制粉(特制粉须过筛)混合搅拌。加水4千克左右，要视搅料的干湿程度分次加入，让...
1、用料：鲅鱼、葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡蛋、面粉、八角、花椒、辣椒、蚝油、生抽、香醋、糖、食用油。 2、酱香鲅鱼的做法步骤：首先将鲅鱼解冻去除内脏和头，然后清洗干净，切成块装盆备用，然后将蒜切...
1、把刚死的虾放进玻璃瓶里，盖上盖子。放到冰箱最底层冷冻层中；2、把虾直接放在辅食盒里，放到冰箱最底层冷冻层中；3、把虾放在保鲜袋内扎紧袋口。放到冰箱最底层冷冻层中。4、在常温下只要不超过两天...
1、主料：鸡蛋6个、小葱100g，小辣椒100g，辅料：食盐适量、生抽适量、米醋适量、蚝油适量、调和油适量、十三香适量。2、香葱洗净切小段。3、小辣椒切丝。4、小辣椒太辣可以多放点鸡蛋。5、把鸡蛋搅匀。...
1、一般情况下都是进行冷藏保存，在装粥的容器上面干上一层保鲜膜，然后放在冰箱的冷藏内，但是要注意的是保存的时间最好是不要超过一天，否则的话就会滋生细菌。2、先将吃剩的肉粥应该重新煮开，在煮开的...
1、放入一个干净的容器内，用糙米混合两个打散的鸡蛋，再撒点黑芝麻，用这个混合物倒入容器内，淹没螃蟹的壳，然后用暗色的布把容器口盖上，要能透气但不透光。这样可以延长螃蟹的存活时间，并且能让海蟹的滋...
1、隔夜鸡汤先要放凉，放凉透后选用干净密封的容器存放最好，剩的汤，不能再用铝锅或者铁锅进行盛放，会发生化学反映的，应装在新的容器中后盖上一层保鲜膜，防止细菌进入污染鸡汤。2、我们在冷藏鸡汤的时候...
1、主料：尖椒200克。 2、辅料：豆油15毫升、食盐3克、醋1大匙、鸡精3克、生抽1大匙、白砂糖3克。 3、将青椒洗净，去蒂，因为太长所以我将它一分为二了，去籽（不去也可以）待用。 4、炒锅放火上烧热，不放油，将...
1、原料：鸡全翅、郫县豆瓣酱、海天黄豆酱、淀粉、料酒、蒜蓉。2、鸡翅洗净切成块、2勺蒜蓉。3、鸡翅里加入1勺料酒，1勺郫县豆瓣酱和黄豆酱。4、再加入蒜蓉和淀粉用手抓匀混合。5、上锅入适量水烧开...
