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排骨需要炸多久才熟 排骨需要炸熟的时长

1、排骨需要炸10分钟左右才会熟;

2、炸排骨是一道四川省的地方名菜,属于川菜系。外酥里嫩,香甜咸淡适口,在炸制的过程中要注意火候,一般需要用小火炸制,以免出现焦糊的现象。

3、排骨的营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异。蛋白质的含量一般为10-20%,瘦肉含量约17%,其中牛肉排骨较高,可达20.3%,肥肉的含量较低,如猪肉排骨仅2.2%,肉类蛋白质的9基酸组成,接近人体组织需要。因此生理价值较高,称为完全蛋白质或优质蛋白质。


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