1、取料：米糠50公斤，麸皮50公斤，大曲20公斤，醋酸液80公斤，食盐3公斤，以上为原料的重量配比。
2、蒸熟：先将各种固态原料粉碎，兑水浸泡24小时后，加水适量进大锅蒸熟至熟烂，这样可使原材料与微生物扩大接触面。有利于糊化均匀，淀粉蒸熟后，还有加速糖化的效果。
3、拌曲：将蒸熟的原料焖放10-20分钟，分摊晾开，降温至40°C以下拌入大曲及酵母液，醋酸液，搅拌2-3遍使其均匀，降温到17-18°C时装缸，较低的温度能耐促使糖化完，有利于仰制杂菌，提高醋的品质
4、发酵：原料拌曲装缸后，开始进入糖化和酒精发酵阶段，此时的温度以25-30°C为宜，一周后料温下降，酒精氧化结束，醋化完成。
5、陈酿缸内醋化后,加水降低醋液中的酒精浓度,有利于空气中的醋酸菌进行繁殖生长 自然酿制。一般每100公斤料加水300-350公斤,夏季约需20-30天,冬春季节40-50天,醋 液变酸熟,时醋面有一层薄的醋酸菌膜,发出刺鼻酸味。上层液清亮,中下层液显原料色,略呈浊状。将两者相拌,经过滤除去固态悬浮物,密封包装,即得商品陈醋。
1、取料：米糠50公斤，麸皮50公斤，大曲20公斤，醋酸液80公斤，食盐3公斤，以上为原料的重量配比。2、蒸熟：先将各种固态原料粉碎，兑水浸泡24小时后，加水适量进大锅蒸熟至熟烂，这样可使原材料与微生物扩大接触面...
1、准备大闸蟹10只、料酒2勺、姜5片、花椒10粒。2、一定是开水下锅，且水一次性加足！ 蒸大闸蟹是要开水蒸，因为在蒸的时候，一次性的足量蒸汽，蒸汽会上升到大闸蟹中，这样才能锁住大闸蟹鲜美的味道。而且...
1、天幕城：天幕城设计理念独特，化自然景观为人文景观，以人文景观展现自然景观，率先采用国际上先进的“天幕”设计手法，利用声光电等不同技术手段，在室内空间营造蓝天白云、璀璨星空等室外感觉，以“天幕...
1、食材：杏鲍菇1根、胡萝卜1段、甜豆2把、葱1段、姜1块、蒜半头、油少许、蚝油少许、盐少许、五香粉少许。2、杏鲍菇1根，胡萝卜1段，甜豆2把，葱姜蒜适量。3、甜豆择洗干净，为了入味把甜豆掰开，杏鲍菇切...
1、准备胡萝卜2根、圆白菜2个大的、白醋400克、白糖200克、盐180克、水2500毫升、花椒十几粒、小米椒泡椒一瓶。2、十斤装泡菜坛一个，卷心菜2个，胡萝卜2根，白糖，白醋，小米椒泡椒，新鲜小米辣等。3、无油...
1、油炸带鱼：主料：带鱼500克，调料：大葱7克，姜4克，盐3克，酱油4克，料酒4克，小麦面粉7克，胡椒粉5克，植物油30克。将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段；鱼段放碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒...
1、国庆节去西藏推荐坐飞机去,七天假期开车或坐火车时间不足。2、汉语中的“西藏”（藏文为bodljong）一词是指中华人民共和国的西藏自治区（藏文为bodrangskyongljong），简称为西藏。西藏，以清朝中央正式...
1、南浔古镇。具有典型的水乡风貌，充满着浓郁的历史文化底蕴和灵气，又洋溢着江南水乡诗画一般的神韵，而欧陆情调与江南古风的意外并处、相得益彰，使古镇更加引人入胜。2、塞罕坝。秋季的承德塞罕坝最...
1、汽车冬天没有暖风也是可以的。2、汽车在冬季不开暖风有可能导致玻璃出现雾气，上霜的情况会影响到行车视线，这时候需要将暖风吹风模式开到吹风挡的位置，把雾气消除。如果天气比较温暖就不需要开暖...
1、准备食材：方便面、鸡蛋、面包糠。2、将准备好的方便面切成几个块状。3、将准备好的鸡蛋打散在空碗中，搅拌均匀，之后将切好的方便面放在其中，进行简单的浸润。4、再将沾有鸡蛋液的方便面放在面包糠...
