1、熟茶需要先渥堆：一般将十吨左右的青毛茶堆在一起，均匀洒水，随后盖上麻布。为达到较好的发酵温度，适当的茶叶量是必须的。发酵必须一次完成，如果发酵不足，二次发酵，容易形成夹生饭效果，汤薄味淡。
2、翻堆：渥堆是微生物在水热条件下缓慢的发酵过程，堆温会逐渐升高，当达到一定温度时，必须进行翻堆。翻堆时茶叶要在机器里解散，避免结块和烧心。
3、开沟干燥：发酵结束后，必须在大堆上开沟，通风干燥。整个渥堆工序长短有异，一般是4~6周，也有厂家进行100天左右的长时间发酵。
4、分选。很多厂家会将一堆中不同级别的茶分筛出来，拉开价格档次，按不同级次销售，也就有了宫廷普洱和普通普洱的区别。
5、灭菌：个别发酵车间，在发酵过程中会形成一些对人体不利的微生物，这时就需要进行灭菌或微生物灭活处理，才能达到较苛刻的出口卫生检验要求。
6、熟茶可以以散茶形式销售，也可以压成各种紧压茶。
1、熟茶需要先渥堆：一般将十吨左右的青毛茶堆在一起，均匀洒水，随后盖上麻布。为达到较好的发酵温度，适当的茶叶量是必须的。发酵必须一次完成，如果发酵不足，二次发酵，容易形成夹生饭效果，汤薄味淡。2、翻...
1、盐：铁观音可以和盐一起搭配泡着饮用，如此对于一些口腔上的不适症状能够起到缓解的作用。也就是说，其更加具备治疗咳嗽、牙疼等等症状的作用。做法是：取3克左右的铁观音，食盐1克，冲泡后即可食用。2、...
1、西峡香菇。西峡香菇是河南省西峡县的著名特产。菇体丰满，菇质密实，具有特殊的香味和质感，堪称“菇中珍品”，产品可远销至深圳、香港、日本、韩国、新加坡等地。2、平泉香菇。平泉香菇是河北省承德...
1、口粮茶和品质茶的区别：口粮茶的外观不受重视，人们在挑选这感茶的时候，都会看它的口感与滋味，它果它的口感与滋味适合自己，人们就会把它买来当做口粮茶，会常会用它泡水喝。就就是说口粮茶是价格实惠，...
1、可以在阳台种植西红柿。2、家庭养殖西红柿可立即栽种育苗，也可将种籽用50～55℃的温开水泡浸10～12小时后再播于盆栽花盆中。种前先将准备好的培养土装进盆栽花盆内，间距盆沿3～4cm，浇透水性，待土壤层稍...
1、盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。2、南京盐水鸭制作历史悠久...
1、冰镇普洱；普洱熟茶变冷后也风味十足，可将泡好的普洱茶冷却，置入冰箱冷藏，取出饮用时，口感清凉醇和，加上普洱茶本就具有的良好解渴、防暑、提神作用，冰镇后效果更为显著，在出门的时候您一定要带上一点...
1、普洱熟茶配蜂蜜。普洱熟茶可以搭配蜂蜜一起喝，这样会让泡好以后的茶汤，甜而不腻口感更好营养价值更高，在需要的时候可以把熟普洱茶放在干净的茶具中，加入沸水冲泡，泡好以后的茶汤取出放到茶杯中，让...
1、如东泥螺，江苏省南通市如东县特产，中国国家地理标志产品。2、如东泥螺，鲜活泥螺：外壳完整，呈固有色泽，具有如东泥螺固有的滋味及气味，无异味，在室温下，肌肉组织紧密有弹性，受惊时，闭合，活力正常。咸泥螺：具...
1、干醒；如果是普洱紧压茶，第一步则是要把茶撬散，然后进行干醒，醒茶是为了唤醒茶的活性，另一方面，熟茶经过发酵后，茶汤中会有一股堆味，或是存放几年的熟茶有仓味，经过干醒后，能散开这种影响茶汤香气口感的...
