311品牌号

当前位置:首页 > 综合信息 »

广州传统冬至吃什么食物 广东各地冬至吃什么

1、广州:吃汤圆、糯米饭。冬至吃汤圆,是我国的传统习俗,在广东尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。广州冬至吃汤圆也称汤团,冬至吃汤团又叫“冬至团”。许多老广小时候的冬至记忆离不开一顿团圆饭,通常由母亲掌厨,提前宰鸡杀鹅,买烧肉,腌制鲮鱼,再加上粉丝、虾米、鱼蛋、冬菇、萝卜等材料做出九道荤素菜,还有个别的家庭还会特地做腊味糯米饭。做腊味糯米饭需要提前买好腊肉、花生、芫荽、葱等材料,提前处理配料,再将其和糯米混淆蒸煮。在长辈看来,冬季食用腊味糯米饭能暖胃、养生,而小孩子也喜欢吃。

2、顺德:打边炉。在顺德,还有“围坐打边炉过冬至”的民俗,表示团团圆圆,暖暖和和过好这个冬,一家人平安,保健康,迎春节。打边炉实际为打甂炉,是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系。广式火锅。主要食材是生鱼片、鱿鱼片、生虾片等。主要烹饪工艺是煮。“打边炉”与一般的所谓“火锅”不同。火锅是坐下来吃的,而“打边炉”是站着吃的;火锅用金属器具,中间烧木炭,“打边炉”是用瓦罉。

3、梅州:酒煮羊肉。冬至前后,梅州客家人都喜欢吃羊肉煮酒,人们俗称,认为在羊肉温补,在冬至时节食用对身体大有裨益,因此酒煮羊肉成了客家人的冬至时令美食。在粤东客家地区梅州,这一天,酿造娘酒是最重要的习俗之一。这习俗已传承上千年,至今仍盛行不衰。冬至当天一大早,在梅县梅西镇,村子的房前屋后青烟袅袅,许多村民都在家中忙着酿造客家娘酒。客家人认为,冬至时的水味最醇,用它酿的酒可久藏不坏,回甜生津。

4、潮汕:食甜丸。在潮汕冬至这天,人人都会吃上一碗冬至丸,潮汕的冬至丸与汤圆不一样,他是分成两种颜色,一种是粉红色一种是白色,而且非常有嚼劲,在冬至即将来临之时,家中妇女会到市场上去买来制作冬至丸所需要的食材,回来之后讲家中老少全部都叫来帮忙,冬至丸的材料非常的简单,需要一些糯米,揉成一颗一颗的花生大小的球状,在糯米中加上少许的色素,再将其放入开水中烫,形成固定形状之后便可。

5、中山:水榄。小榄有冬至吃“水榄”的习俗,小榄的“汤圆”并不圆,像橄榄状,故称“水榄”,实际上是一种用菊花肉作馅料的糯米汤圆,馅料通常是莲蓉或绿豆沙,再加入些许菊花肉。除了一般的习俗外,东升人还喜欢用大芥菜、甜薯、猪肉粒烩煮成一种名为“沤冬”的菜祭祖,意为迎接冬天的来临。而在坦洲,当地的村民还喜欢吃茶果来应节。

6、佛山:蒸松糕、祭祖。冬至节来临,佛山民间普遍的习俗是“祭祖”、拜祭祖先,称之为“冬祭”,这一天,家家例必劏鸡,同时备烧肉、崧糕、柑、苹果等取其“生生猛猛,红皮赤壮,生发高升,金银满屋,平平安安”的好意头。除拜祭祖先外,民间还有吃冬至节饭的习俗,拜祭祖先后合家吃冬至节饭。


上一篇:猪肝煮多久会熟 猪肝煮熟需要的时间
下一篇:返回列表

猜你喜欢


广州传统冬至吃什么食物 广东各地冬至吃什么

广州传统冬至吃什么食物 广东各地冬至吃什么

1、广州:吃汤圆、糯米饭。冬至吃汤圆,是我国的传统习俗,在广东尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。广州冬至吃汤圆也称汤团,冬至吃汤团又叫“冬至团”。许多老广小时候的冬至记忆离不开一顿团...

猪肝煮多久会熟 猪肝煮熟需要的时间

猪肝煮多久会熟 猪肝煮熟需要的时间

1、猪肝煮3-5分钟左右就可以熟透了;2、关键是要看大家如何去煮猪肝,如果将猪肝切片,是可以让猪肝更快煮熟,而整个猪肝放进水果是很难煮熟的,需要的时间也会增加,同时,不利于猪肝里面的毒素清洗,所...

青藏高原海拔多少米 青藏高原海拔有多高

青藏高原海拔多少米 青藏高原海拔有多高

1、青藏高原一般海拔在3000-5000米之间,平均海拔4000米以上。2、青藏高原(Qinghai-Tibet Plateau),亚洲内陆高原,是中国最大、世界海拔最高的高原,被称为世界屋脊、第三极。南起喜马拉雅山脉南缘,北...

绿豆需要煮多久熟透 绿豆需要煮多久才熟透

绿豆需要煮多久熟透 绿豆需要煮多久才熟透

1、大概煮1个小时左右就好,如果有高压锅,先把绿豆压一下,20分钟就行了,高压锅上气以后关火,等高压锅放气之后再把锅子打开,不然容易烫伤,这样绿豆就很容易烂,一般煮20分钟就可以开花了。2、绿豆是常用来...

色达海拔多少米 色达海拔介绍

色达海拔多少米 色达海拔介绍

1、色达县平均海拔4127米。全县大部为典型的丘状高原,县内珠日山高4961米。海拔3500米以下的色尔坝区,河流深切,流水浸蚀严重,为高原山原地貌,山陡地薄,耕地零碎,含水保肥力差。海拔4000米以上为典型的...

冬季鸡蛋煮多久熟透 鸡蛋多久会熟

冬季鸡蛋煮多久熟透 鸡蛋多久会熟

1、煮鸡蛋一般五分钟之后熟,但鸡蛋的熟度根据时间的不同口感也不同。2、大概煮上5~7分钟的时间煮出来的鸡蛋都是流心蛋。 那再多煮上两分钟左右的时间,煮出来的就是溏心蛋了。3、选择全熟的话就...

烟台冬至吃什么传统食物 烟台冬至吃什么

烟台冬至吃什么传统食物 烟台冬至吃什么

1、吃饺子、馄饨、苹果饼、羊肉、鸡肉等。烟台人在冬至这一天会选择吃各式各样的饺子,常见的饺子类型有韭菜肉馅、白菜肉馅、三鲜肉馅、蘑菇肉馅饺子等等。韭菜馅饺子寓意着久财之意,白菜馅饺子寓...

冷冻带鱼煮多久熟透 烧带鱼的时间

冷冻带鱼煮多久熟透 烧带鱼的时间

1、带鱼需要烧10到15分钟即可食用,这个时间烧好的带鱼即熟透了,口感非常的嫩,营养价值还高。2、带鱼洗干净后,斩成越10厘米的段,用腌渍10分钟左右。3、取一干净的小碗,倒入适量料酒,一汤匙酱油。4、倒入...

二维码