1、食材:牛肚、牛肠、牛肉、肉汤、香菇、金针蘑、白莱叶、角瓜、洋葱、大葱、红辣椒、青辣椒。
2、先把牛肚用开水烫一烫,然后在刮去里面的黑膜。
3、再将牛肠清洗一遍,再用盐揉搓一会儿,然后用水冲洗干净。
4、起锅,在锅内放入肉汤和牛肚、牛肠、牛肉一起煮。
5、将煮好的牛肚、牛肠和牛肉捞出来,然后再把牛肚和牛肠切成片,牛肉也切成大片,再倒入适量的作料,一起搅拌均匀。
6、把香菇去掉柄,切成片,金针蘑切去根部,撕成小份。
7、再把白菜清洗干净切成片,角瓜也清洗一遍再切成片,放在一边备用。
8、将洋葱切成丝,大葱和红辣椒、青辣椒都切成片,备用。
9、最后在锅里,摆放一圈儿的切好的食材,再倒入肉汤一起烧煮个15分钟左右即可。