1、用料：板栗500克、鸡半只、食盐5克、酱油1汤匙、葱5克、姜5克、料酒1汤匙、水适量、植物油1.5汤匙。2、把板栗洗净沥干水分，鸡斩件备用，鸡块用酱油和料酒腌制30分钟左右。3、炒锅放入适量的植物油...

1、卤香干需要放酱油50克,盐12克,大葱10克,八角5克,白砂糖25克,香油10克,姜5克,花生油65克；2、将豆干洗净，切成边长2厘米的菱形块。3、炒锅置旺火上，倒入花生油烧至210度时，将白豆干块逐块投入锅内，炸...

1、卤猪蹄需要放花椒、草果、香叶、干辣椒、姜、葱、料酒、酱油、八角；2、将猪蹄清洗干净，切为2块，放入锅里焯水。3、将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水，加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒...

1、用料：猪前腿1000克、黄豆60克、油适量、盐1/2茶匙、冰糖30克、红烧酱油2汤匙、料酒2汤匙、葱1根、姜2片、桂皮5克、花椒5克、八角2个、香叶6克、干辣椒6个。2、猪蹄剁大块，黄豆提前一晚浸泡发透...

1、猪蹄12斤、鲜汤15斤。配方：八角11.5克、桂皮10克、香叶4克、小茴香6克、三奈3.8克、丁香1克、白芷8克、草果10克、白豆蔻3克、草豆蔻1.5克、肉豆蔻3克、砂仁3.5克、高良姜4克、甘草4克、陈皮6....

1、食材：鸡蛋两个、葱30克、盐2克。2、首先先把葱洗干净，用剪刀将其剪碎，葱白留出来。3、往碗里打两个鸡蛋，将蛋液打匀。然后再加入两克盐，将盐和蛋液充分搅拌。4、热锅，导入油10克左右，再将葱白煸炒，缓...

1、原料：山药、红枣、排骨。调料：葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞适量。 2、排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块。 3、排骨和山药分别飞水捞出。 4、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟...

1、材料：羊脯500克，大葱200克(或用葱代替)，配料：八角1粒，草果1粒，南姜2大片拍松(或用姜代替)，腩排骨300克，切成2块，生粉适量，用酒1／2汤匙、糖1茶匙、浅色酱油2汤匙、深色酱油1汤匙、水4杯或适量制成调味。另...

1、主料：250g土豆、30g五花肉。2、配料：适量油、适量盐、适量料酒、适量芹菜、适量酱油、适量鸡精。3、土豆芹菜切好备用。4、五花肉切好放到锅内开火。5、煸炒出五花肉的油。6、加放芹菜。7、加入...

1、用料：土豆2个、蒜头2瓣、三黄鸡半只、生姜2片、青椒1个、香葱1棵、酱油适量、冰糖1小块。2、三黄鸡洗净剁块备用。3、土豆去皮洗净切滚刀状，蒜头切片，生姜切丝香葱切段，青椒切块。4、锅中加入多一...