1、酱猪蹄需要放酱油100克,精盐10克,桂皮,花椒各5克,葱50克,姜20克。
2、将猪蹄用火烧一下,放入温水内泡一会。
3、刮净污物洗净。葱切成段。姜切成块,拍破。
4、猪蹄放入开水锅内,烫一下捞出,用凉水过凉
5、再放入锅内,加水(以没过肉为佳)酱油,精盐,大料,桂皮,花椒,葱段,姜块,开后微火焖熟时,转旺火收汁,把猪蹄捞入盘内即成。
1、酱猪蹄需要放酱油100克,精盐10克,桂皮,花椒各5克,葱50克,姜20克。
2、将猪蹄用火烧一下,放入温水内泡一会。
3、刮净污物洗净。葱切成段。姜切成块,拍破。
4、猪蹄放入开水锅内,烫一下捞出,用凉水过凉
5、再放入锅内,加水(以没过肉为佳)酱油,精盐,大料,桂皮,花椒,葱段,姜块,开后微火焖熟时,转旺火收汁,把猪蹄捞入盘内即成。
1、酱猪蹄需要放酱油100克,精盐10克,桂皮,花椒各5克,葱50克,姜20克。2、将猪蹄用火烧一下,放入温水内泡一会。3、刮净污物洗净。葱切成段。姜切成块,拍破。4、猪蹄放入开水锅内,烫一下捞出,用凉水过凉5、...
1、调料:盐15克,酱油40克,糖色10克,大葱10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克。 2、猪蹄用火燎好,放入温水内浸泡片刻,刮净污秽,洗净。 3、锅内放入清水3千克左右,用旺火将水烧开,下入猪蹄,汤开...
1、将花生米放在烤箱的烤盘里,烤箱150度20分钟即可,中间翻动一次烤盘里的花生米;烤好以后将花生米晾凉,装在保鲜袋里轻轻搓掉花生皮,花生油适量,干稀自行勾兑,糖适量。2、将去皮的花生米放入食物粉碎机...
1、煮猪头肉需要准备的原材料是香醋,料酒,新鲜生姜以及酱油,食盐,新鲜猪头肉,配料有八角,草果,肉桂,白芷,丁香,山奈,荜拨,花椒,把这些食材搭配在一起进行卤制,味道是非常不错的。 2、煮猪头肉,老汤的处理很重要...
1、酱鸡腿需要老汤6000克,酱油60克,精盐80克,白糖100克,味精50克。 酱料包八角2粒,陈皮3克,茴香10克,草果3克,肉蔻8克,香叶3克,葱2棵,姜1块。2、将鸡腿去净残毛,冲洗干净,放入开水中氽烫一下,去除血水后捞出,洗...
1、做香菇酱材料:香菇、甜面酱、辣椒粉、肉末、十三香、花椒油、香菇、老干妈酱、蚝油。 2、首先把洗净的香菇根部去掉,先把香菇片成厚片,再改刀成香菇丁,放进盛器内备用。 3、锅上火加入适量的色拉...
1、肘子一个(约500克)、酱油45ml、红糖10克、冰糖5颗、盐10克、大葱2根、姜5片、白酒30ml。卤水材料:香叶4片、干辣椒8根、花椒10粒、桂皮1根、草寇2个、八角2个、丁香4粒、白蔻1个。2、肘子洗净用...
1、主料:牛肋排700克。辅料:洋葱30克、西芹30克、胡萝卜50克、配料:小香葱或葱段3根、蒜片或蒜瓣3瓣、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、调料:花雕酒3勺、酱油3勺、老抽2勺、蚝油适量、黑胡椒3小勺...
1、食材:豌豆淀粉适量、大蒜适量、小米椒适量、生抽适量、醋适量、盐适量、糖适量、香菜适量。 2、鱼腩肉放上葱段、姜片、料酒生抽、蚝油和生粉搅拌均匀,腌制一小时以上。 3、青椒刨开去除青椒籽...
1、材料:狮头鹅1只(6000克)、酱油750克、肥猪肉250克、精盐100克、南姜120克(可用生姜代替80克即可)、冰糖50克、加饭酒90克(可用白酒代替50克即可)、川椒10克、桂皮10克、丁香5克、芫荽头50克、八角10...