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乌鸡炖汤怎么做 乌鸡炖汤的做法

1、用料:乌鸡1250克、红枣5个、盐1勺、胡椒粉1勺、花旗参片7克、枸杞15克、料酒1勺。

2、乌鸡切大块,用清水泡上,反复换水冲洗,一定要去除多余的血水。

3、一定要用凉水下乌鸡,进行焯水,水开后将乌鸡捞出,一定要用温水冲洗,进一步去除杂质。

4、砂锅中加入温热水,下入乌鸡,花旗参片,料酒。

5、中途放红枣,快关火时候加枸杞,盐,胡椒粉即可。


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