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做马蹄糕要什么材料 做马蹄糕要哪些材料

1、马蹄糕的制作材料:荸荠粉600克,白砂糖100克,冰糖100克,植物油20克。

2、将荸荠粉放在盆里,加清水250毫升,揉匀,捏开粉粒,再加入清水1250毫升,拌成粉浆,用纱布过滤,放在桶内。

3、将白糖、冰糖加清水1000毫升煮至溶解,用纱布过滤,再行煮沸,冲入粉浆中。

4、冲时,要随冲随搅,冲完后仍要搅拌一会,使它均匀而且有韧性,成半生半熟的糊浆。

5、取方盘一个,轻抹一层油,将糊浆倒入,放置蒸笼上。

6、旺火烧沸水锅,放入蒸笼用中火蒸20分钟即成。

7、待糕冷却后,切成块,适宜凉食。


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