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凉拌长豆角怎么看熟没熟 凉拌长豆角的烹饪方法

1、凉拌长豆角可以从外表的颜色上去判断它的熟没熟,那些没有熟透的豆角颜色比较鲜艳,而熟透的豆角颜色则比暗,而且不熟的豆角看上去比较硬,而且水分十足的样子,而熟透的豆角则比较软,表面水点水分不足,看上去有些发瘪,从口感上来说,有没有完全熟透的豆角,差异还是非常明显的。

2、材料:豆角300克、蒜、香油、白糖、芝麻酱、熟白芝麻、盐、白醋、蒜蓉。

3、做法:豆角洗净干净切段,胡萝卜切片后切条;在锅中放水烧开后,将豆角焯烫后,捞出过凉水;盛出放凉备用;大蒜剁成蓉,加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀,再加少许清水,继续搅拌成调味汁;将做好的调味汁倒在豆角中,撒上白芝麻装盘即可。


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