1、猪蹄300克，生姜，蒜，辣椒适量。2、猪蹄洗干净，姜蒜切片。3、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒。4、水开后放入猪蹄飞水，撇除浮沫，捞出猪蹄。5、锅中放油，加干辣椒，花椒，大料，姜片，蒜片炒香。6、加入猪蹄翻...

1、阳澄湖大闸蟹10月份最好吃。2、大闸蟹购买需注意选择正规商户购买；大闸蟹属时令鲜活水产，建议消费者尽量选择正规线下实体商家或者信誉较高的电商购买。3、购买大闸蟹时；需注意经营户标注的大闸...

1、食材：大骨头、大葱、姜、八角、香叶、料酒、盐、桂圆、枸杞。2、把买回来的大骨头清洗干净，凉水下锅，倒入适量的料酒去腥，焯下水，在焯水的过程中将浮沫飘出来，不要焯水太长时间，焯水后再放入温水清洗...

1、大闸蟹最好吃的季节是秋季。2、每年秋季的9、10月，这个时候的大闸蟹肉质比较肥嫩、个头比较大，口感会比较好。大闸蟹中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质等营养物质，食用对身体有一定的好...

1、排骨2000克、老干妈100克、盐少量油适量（约80ml）、糖一小勺、花椒粒一小把；冷水放入排骨，冒血水。加入姜3片，湿花椒一小把（干花椒也可以）；大火烧开，撇去血沫，捞出排骨。2、准备好干辣椒，姜片，花椒粒，桂皮，八...

1、材料：鲢鱼1-2条，生姜1块，蒜米4颗，葱少许，辣椒6个，盐适量，味精适量。2、将鲢鱼洗杀干净，切断备用。3、准备好生姜、蒜米、辣椒和葱，将这些辅料洗净，切好。4、将锅烧热后放入菜油，然后把鲢鱼倒入锅内，煎至金...

1、大闸蟹煮完要冷藏0.5-2天。阳澄湖大闸蟹煮熟后，放在阴凉通风处保存，可以存放6-8个小时，放在冰箱冷藏保存，可以存放1-2天。2、阳澄湖大闸蟹煮熟后，最好尽快食用，不宜放置过久，以免影响口感和风味。煮...

1、如果把熟螃蟹短时间保存，可以用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8个小时，前提是天比较冷，气温比较低的时候。 2、大闸蟹一般都是新鲜的当天吃最好，但是难免会遇到过量或者吃不完的时候，...

1、材料：甲鱼1只，葱姜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，鸡蛋2个，胡椒粉适量，枸杞适量，红枣适量，香菜适量。2、甲鱼处理干净冷水下锅煮5分钟捞出除去龟壳上的薄膜备用。3、甲鱼切成小块冷水下锅煮出血沫捞出过...

1、主料：尖椒200克。 2、辅料：豆油15毫升、食盐3克、醋1大匙、鸡精3克、生抽1大匙、白砂糖3克。 3、做法：将青椒洗净，去蒂，因为太长所以将它一分为二了，去籽（不去也可以）待用； 4、炒锅放火上烧热，不放油，将...