1、瘦肉清洗干净,用刀子剁成肉沫。最好可以用刀手工剁碎,这样肉丸比较有嚼劲,用绞肉机弄碎的肉沫,没有手工剁碎的好吃。
2、肉沫加入适量的生粉、鸡蛋清,用筷子搅拌均匀,开始摔打肉沫,把肉沫摔到有黏性,生粉可以分几次加入。
3、把肉沫摔打到有黏性后,准备好适量的葱花和姜蒜,把葱末、姜末、蒜蓉一起放入肉沫中,再加入适量的盐、胡椒粉、蚝油,搅拌均匀。
4、开始挤肉丸,用手的虎口就可以直接把肉丸挤好。锅里烧开一锅水,水开后放入肉丸,煮5分钟左右肉丸就熟了。
1、瘦肉清洗干净,用刀子剁成肉沫。最好可以用刀手工剁碎,这样肉丸比较有嚼劲,用绞肉机弄碎的肉沫,没有手工剁碎的好吃。
2、肉沫加入适量的生粉、鸡蛋清,用筷子搅拌均匀,开始摔打肉沫,把肉沫摔到有黏性,生粉可以分几次加入。
3、把肉沫摔打到有黏性后,准备好适量的葱花和姜蒜,把葱末、姜末、蒜蓉一起放入肉沫中,再加入适量的盐、胡椒粉、蚝油,搅拌均匀。
4、开始挤肉丸,用手的虎口就可以直接把肉丸挤好。锅里烧开一锅水,水开后放入肉丸,煮5分钟左右肉丸就熟了。
1、瘦肉清洗干净,用刀子剁成肉沫。最好可以用刀手工剁碎,这样肉丸比较有嚼劲,用绞肉机弄碎的肉沫,没有手工剁碎的好吃。 2、肉沫加入适量的生粉、鸡蛋清,用筷子搅拌均匀,开始摔打肉沫,把肉沫摔到有黏性,...
1、材料:藕500g、猪骨500g、花生、姜、盐、生抽、生粉适量。2、花生提前浸泡半小时。3、莲藕洗净去皮后切成小块状.4、将花生和莲藕、姜一同下砂锅中,大火烧开后转中火。5、猪手臂腋下肉洗净后切成...
1、大闸蟹冷藏20到30分钟。在烹制大闸蟹的时候要根据火候以及大闸蟹的大小来调节烹饪时间。新鲜的螃蟹冷藏后需要烹饪20分钟以上才能够食用,熟的螃蟹在冷藏后烹饪只需要20分钟左右便可食用。2、蒸...
1、猪蹄300克,生姜,蒜,辣椒适量。2、猪蹄洗干净,姜蒜切片。3、锅中烧水,放入葱姜片,倒入少许料酒。4、水开后放入猪蹄飞水,撇除浮沫,捞出猪蹄。5、锅中放油,加干辣椒,花椒,大料,姜片,蒜片炒香。6、加入猪蹄翻...
1、阳澄湖大闸蟹10月份最好吃。2、大闸蟹购买需注意选择正规商户购买;大闸蟹属时令鲜活水产,建议消费者尽量选择正规线下实体商家或者信誉较高的电商购买。3、购买大闸蟹时;需注意经营户标注的大闸...
1、食材:大骨头、大葱、姜、八角、香叶、料酒、盐、桂圆、枸杞。2、把买回来的大骨头清洗干净,凉水下锅,倒入适量的料酒去腥,焯下水,在焯水的过程中将浮沫飘出来,不要焯水太长时间,焯水后再放入温水清洗...
1、大闸蟹最好吃的季节是秋季。2、每年秋季的9、10月,这个时候的大闸蟹肉质比较肥嫩、个头比较大,口感会比较好。大闸蟹中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质等营养物质,食用对身体有一定的好...
1、排骨2000克、老干妈100克、盐少量油适量(约80ml)、糖一小勺、花椒粒一小把;冷水放入排骨,冒血水。加入姜3片,湿花椒一小把(干花椒也可以);大火烧开,撇去血沫,捞出排骨。2、准备好干辣椒,姜片,花椒粒,桂皮,八...
1、材料:鲢鱼1-2条,生姜1块,蒜米4颗,葱少许,辣椒6个,盐适量,味精适量。2、将鲢鱼洗杀干净,切断备用。3、准备好生姜、蒜米、辣椒和葱,将这些辅料洗净,切好。4、将锅烧热后放入菜油,然后把鲢鱼倒入锅内,煎至金...
1、大闸蟹煮完要冷藏0.5-2天。阳澄湖大闸蟹煮熟后,放在阴凉通风处保存,可以存放6-8个小时,放在冰箱冷藏保存,可以存放1-2天。2、阳澄湖大闸蟹煮熟后,最好尽快食用,不宜放置过久,以免影响口感和风味。煮...