1、食材:牛肉一块、香料适量、豆瓣酱适量、胡萝卜一根、牛肉料包一个。
2、清水煮沸,加入牛肉块,大火去血沫。
3、加入食用油,姜片,葱叶,八角,甘草,花椒,白芷,干辣椒大火爆香。
4、加入豆瓣酱,翻炒均匀。
5、倒入牛肉,翻炒均匀。
6、加入清水,大火炖40分钟。
7、加入胡萝卜块,炖牛肉料包一个。
8、小火炖20分钟,加少许盐搅拌均匀。
9、炖至牛肉软烂即可。
1、食材:牛肉一块、香料适量、豆瓣酱适量、胡萝卜一根、牛肉料包一个。
2、清水煮沸,加入牛肉块,大火去血沫。
3、加入食用油,姜片,葱叶,八角,甘草,花椒,白芷,干辣椒大火爆香。
4、加入豆瓣酱,翻炒均匀。
5、倒入牛肉,翻炒均匀。
6、加入清水,大火炖40分钟。
7、加入胡萝卜块,炖牛肉料包一个。
8、小火炖20分钟,加少许盐搅拌均匀。
9、炖至牛肉软烂即可。
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1、水库大闸蟹每年农历9月份好吃,此时母蟹最为肥美,蟹黄饱满、味道鲜美,是食用母蟹的最佳时机,等到农历10月份,雄蟹的性腺发育到最佳状态,煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。2、大闸蟹一定要...
1、准备鲫鱼2条、葱、姜、盐、蒜、料酒、八角、白醋、米醋、白糖、油各适量。2、鱼洗干净在背部用刀划几个口,均匀的抹上盐,料酒和姜丝,去腥味,腌制15-30分钟。3、腌好的鱼用厨房纸吸干水分,锅里先用...
1、首先把发酵兑对好碱,揉匀待用,压力锅内添上半锅多深的水(锅底展距离的一半),用旺火烧开。 2、将铺好展布的底展上锅,加盖,水开后即刻放上馒头,一般以中间放1个,周围放6个为宜,馒头间留充分的间隙,如前法...
1、准备食材:羊排两斤、葱段,姜片,小米椒段,花椒香叶,黄豆酱,小洋葱。 2、洗净的羊排放入凉水锅中,加两勺料酒,葱段和姜片,水开打去浮沫,焯过水的羊肉捞出备用;美的不花芯炒锅中加入适量的花生油,放入少许的...
1、所需食材:羊肉500克,葱25克,青萝卜少许,香菜25克,味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量。2、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,姜用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切段;青萝卜切两半。3、羊肉用开水氽去血污,倒入陶制盆...
1、如果喜欢蟹黄的口感,那么就选择吃母蟹。如果更喜欢蟹膏,那么就选择公蟹。2、母蟹里面有满满的橙红色蟹黄,状如琼玉,色泽鲜艳,油润鲜香,吃在嘴里有明显的颗粒感。公蟹的精华是蟹膏,色泽晶莹,呈半透明的...
1、食材准备:羊肉500克,葱25克,青萝卜少许,香菜25克,味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量。2、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,姜用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切段;青萝卜切两半;3、羊肉用开水氽去血污,倒入陶制盆内,...
1、冬天天气比较冷,将和好的面团放在温暖的地方发酵,小的时候冬天老妈都是将面团放在炕上发酵。2、冬天酵母的活性较低一些,用酵母比较多,一般是500g面粉用5-7g酵母粉;夏天酵母活性比较大,用酵母量较少...
1、瘦肉清洗干净,用刀子剁成肉沫。最好可以用刀手工剁碎,这样肉丸比较有嚼劲,用绞肉机弄碎的肉沫,没有手工剁碎的好吃。 2、肉沫加入适量的生粉、鸡蛋清,用筷子搅拌均匀,开始摔打肉沫,把肉沫摔到有黏性,...