1、大闸蟹用刷子清洗。2、蒸锅中放入水和姜片、黄酒。3、大闸蟹腹部朝上（蟹黄不容易流出），放上姜片，水开后上锅蒸15分钟。4、姜蒜末、陈醋、生抽调成料汁，上锅蒸6分钟。5、蒸好的大闸蟹去除绑绳，蘸姜醋...

1、大闸蟹冷冻后放冷藏5天。2、超过5天不宜再食用。大闸蟹保存不要放冰箱冷藏，要冷冻，冷藏会使蟹肉水分流失，蟹黄味道改变，冷冻后取出再食用一定要用水煮30分钟，充分加热，防止有存活的微生物。活的大闸...

1、放养在塑料桶中：将买来的活的大闸蟹放养在塑料桶中，然后为大闸蟹补充氧气，注意水不能完全将大闸蟹掩盖住，否则大闸蟹容易缺氧而死。然后每天都来看看这些大闸蟹，如果发现有缺氧而死的大闸蟹的话，则...

1、如果买回来的蟹确实一两餐吃不完，那么在放在冰箱保存之前，记住千万不可以清洗大闸蟹，蟹买回来之后，将吃不完的蟹用绳索捆绑住，然后放在冰箱冷藏层，大闸蟹不可层叠摆放，放好之后用湿毛巾盖着。2、如果...

1、原料：梭子蟹、生姜、紫苏叶、料酒、酱油、香醋、白糖。2、梭子蟹冲洗一下。3、梭子蟹用刷子刷干净。4、生姜洗净切片，余下部分切碎末。5、蒸锅内加入适量水，放入生姜片，蒸架上铺满紫苏叶。6、把蟹...

1、黄牛肋条肉洗净，切成小方块，入沸水锅中焯一下捞起，入清水中漂洗干净。2、炒锅置旺火上，放入菜油烧热，下姜块、葱结、牛肉块煸透，倒入沙锅中，添入清水，烹入料酒，盖好盖，置小火上炖至牛肉酥烂，加适量精盐、...

1、食材：猪肝300G、清水1000毫升、白醋10G毫升。 2、将刚买回家的新鲜生猪肝放在流水下，冲洗10分钟后再切成2-3mm的肝片。切肝片的时候尽量切的均匀一致，太厚或太薄都不好。 3、切好的肝片放在盐水...

1、莴笋去皮，切滚刀块；姜切片；备用。2、鸡翅根洗净后划两刀（便于进味），下入开水锅中焯水（丢几颗花椒进去去腥），煮5分钟左右，捞起，加2勺料酒，1勺酱油腌制30分钟。3、锅中倒适量油，下入腌制过的鸡翅根，姜片，干红辣...

1、主料:鸭脚500克。2、辅料:春笋25克、火腿25克。3、调料:料酒50克、盐3克、大葱5克、姜3克。4、将鸭脚洗净，用沸水泡过，生拆去骨，用料酒浸渍一小时。5、将春笋洗净，切成片，火腿切片。6、葱切段，姜切...

1、面粉500克、食用油适量、盐适量、五香粉适量、酵母适量、葱末适量。2、将酵母放入面粉揉好，发酵2小时。把发好的面擀开，将葱切碎，均匀的撒在上面，依次将五香粉、盐面粉撒上，最后匀匀的撒一层面粉，顺...