1、材料：牛肉适量。 2、淀粉。将将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒。 3、啤酒。将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆。 4、鸡蛋清。肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒。 5、...

1、材料：大虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量。2、大虾洗净去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。3、把大虾摆在盘内，加...

1、主料：黑鱼，调料：盐、葱、料酒。2、将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，待用，3、放大火把油烧开，放入生姜，把窝里全抹一下，那样鱼不会沾窝；等油开后放鱼进去煎一下，快速翻动，记得两面都要煎到。放酒，爆一下，...

1、材料：腐竹，小葱，油，盐，生抽，沙姜粉（可要可不要）。2、腐竹温水泡开，大约1小时，然后滤干，上锅蒸5分钟。3、用小碗调好酱汁：一到两勺生抽、少许盐、少许沙姜粉，淋上热油。4、将葱花洒在腐竹上，再淋上酱料就好啦...

1、食材：排骨、姜丝、葱丝、淀粉；调味：蚝油、食盐、白糖、花椒粉。2、准备300克新鲜的排骨，可以要求商家，帮你剁成小块，把排骨装入碗中，加入2勺淀粉，3勺清水，下手抓揉，抓出一层白浆，然后用清水冲洗干净，洗到...

1、用料：食材：牛肉500g、青红尖椒各3个；配料：大蒜5瓣；调味品：藤椒汁1勺（15g）。2、备肉：牛肉切成大而薄的片儿；青红尖椒切丁，大蒜切末。3、调味：把牛肉片放在敞口碗里，用1勺藤椒汁均匀搅拌，静置一会儿。4、加料：...

1、食材：肩胛肉（梅花肉）：350克、红枣：7粒、姜：3片、水：5碗(3－4人份)。2、猪肉洗净切厚片；　　3、红枣洗净拍扁去核；　　4、煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调...

1、洗两杯到三杯米,太多了受热不均匀。水要比电饭锅少一些。 2、电陶炉温度调到1000度,开锅后继续加热五分钟。 3、静置两分钟后排气。电陶炉温度调到380度,定时15分钟。4、把饭放入电饭锅保温,...

1、清炖猪蹄的用料：猪蹄1只、红萝卜2根、白萝卜1根、玉米2个、大葱2根、当归黄芪党参橘皮少量、生姜一大块、独蒜2个、食用油少量、食盐适量、味精少量、酱油生抽少量、料酒少量、小葱少量。 2、...

1、冬瓜500g，葱姜蒜适量。2、冬瓜去皮去囊，切片，锅中热好油放姜葱。3、煸出香味后倒入冬瓜，略翻炒至变色。放海盐。4、加水。盖过冬瓜即可。冬瓜本身会出水。5、烧开后再转小火，冬瓜完全变色后熄火。6...