1、主料:虾。
2、辅料:料酒、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油或鲍鱼汁。
3、将虾线挑除,清洗干净并沥干水分。
4、用料酒腌制15分钟后倒出多余水分。
5、铺上蒜片、姜段,几颗红椒圈。
6、均匀淋上蚝油或鲍鱼汁。
7、盖上一个和碗口一般大小的盘子。
8、如果蒸至熟,出锅撒上葱段,翻拌即食。
1、主料:虾。
2、辅料:料酒、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油或鲍鱼汁。
3、将虾线挑除,清洗干净并沥干水分。
4、用料酒腌制15分钟后倒出多余水分。
5、铺上蒜片、姜段,几颗红椒圈。
6、均匀淋上蚝油或鲍鱼汁。
7、盖上一个和碗口一般大小的盘子。
8、如果蒸至熟,出锅撒上葱段,翻拌即食。
1、主料:虾。2、辅料:料酒、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油或鲍鱼汁。3、将虾线挑除,清洗干净并沥干水分。4、用料酒腌制15分钟后倒出多余水分。5、铺上蒜片、姜段,几颗红椒圈。6、均匀淋上蚝油或鲍鱼汁。7...
1、至少提前10小时温水浸泡粉。开水焯豆腐皮;出锅切丝;香菜切碎;后腿肉选一点带肥肉的;切丁、肥瘦分开;炒锅放入少许油、六成热对放入肥肉;煸出油。2、倒入瘦肉丁、加几滴白酒除腥增香;肉中加入豆腐乳两...
1、用料:带鱼一条(一斤左右) ,葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露 。2、将带鱼切成块状,洗干净。3、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状),切半寸段。4、将带鱼块装盘,加入调料,上蒸笼蒸6分钟;(家庭蒸要用10...
1、原料:牛肉、料酒、八角、山楂片、酱油、盐、清水、香菜。2、牛肉切小方块,放入清水中浸泡约一个小时。3、入锅中焯水,冷水下锅,煮出浮沫。4、捞出牛肉温水冲洗,控掉水分。5、牛肉放入高压锅中,放入5...
1、大闸蟹放冷藏能用三至五天。大闸蟹可以捆好放在冰箱的冷藏室,用湿毛巾盖好,这样可以存放三天左右,也可以将大闸蟹放在盆子里,添加适量的清水,保持大闸蟹的湿度,可以存放三至五天的时间。2、大闸蟹存...
1、材料:牛肉适量。 2、淀粉。将将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒。 3、啤酒。将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆。 4、鸡蛋清。肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒。 5、...
1、材料:大虾500克,香油10克,料酒、酱油各15克,醋25克,汤50克,味精1.5克,葱、姜、花椒各适量。2、大虾洗净去皮摘除沙袋、沙线和虾脑,切成4段;葱择洗干净切条;姜洗净一半切片,一半切末。3、把大虾摆在盘内,加...
1、主料:黑鱼,调料:盐、葱、料酒。2、将黑鱼去五脏洗净,鱼腹中放入葱、姜,待用,3、放大火把油烧开,放入生姜,把窝里全抹一下,那样鱼不会沾窝;等油开后放鱼进去煎一下,快速翻动,记得两面都要煎到。放酒,爆一下,...
1、材料:腐竹,小葱,油,盐,生抽,沙姜粉(可要可不要)。2、腐竹温水泡开,大约1小时,然后滤干,上锅蒸5分钟。3、用小碗调好酱汁:一到两勺生抽、少许盐、少许沙姜粉,淋上热油。4、将葱花洒在腐竹上,再淋上酱料就好啦...
1、食材:排骨、姜丝、葱丝、淀粉;调味:蚝油、食盐、白糖、花椒粉。2、准备300克新鲜的排骨,可以要求商家,帮你剁成小块,把排骨装入碗中,加入2勺淀粉,3勺清水,下手抓揉,抓出一层白浆,然后用清水冲洗干净,洗到...