1、食材：大骨头适量、葱适量、姜适量、大料适量、盐适量、十三香适量、鸡精适量。 2、将大骨头用清水洗净备用。 3、坐锅点火，锅中坐清水，下入大骨头煮沸，捞出大骨头，汤倒掉。 4、锅中重新倒入清水，再...

1、准备低粉100g、鸡蛋2个、黄油60g、细砂糖60g、无铝泡打粉3g、盐0.5g。2、黄油隔水融化成液态备用，两个鸡蛋打入大碗中，加入盐和细砂糖用打蛋器搅拌均匀。3、筛入低筋面粉用‘十字’手法混合均匀...

1、原料：豆腐一块(约200g)，番茄100g，干瑶柱(干贝)20g。2、调料：油10ml，盐5g，糖3g，香菜适量，生粉少量。3、干瑶柱水泡，撕成丝状。4、嫩豆腐小心切片，摆盘后放入蒸锅里大火蒸2分钟，取出，倒掉盘里的水。5、番茄...

1、材料：猪肚300克，姜5克，大葱10克。2、将猪肚用淀粉、粗盐揉搓数次，冲洗干净，并放入沸水中煮约半小时，捞出再用清水洗净，切成小片。3、红头葱四条，只取葱白，洗净切段，姜拍碎。4、烧热油锅，将葱，姜爆香，加猪肚...

1、大闸蟹每年八月到十一月份好吃，喜欢吃大闸蟹的朋友可以在这个时节选购美味。2、另外，享用公蟹和母蟹的时间也会稍有不同，母蟹一般在九月份最好吃，而公蟹则要再等上一个月才更美味。当然了，这个时间...

1、鲫鱼1条，大葱1根，姜10克，蒸鱼豉油20克，盐1勺，料酒10克。2、将备好的大葱取葱白2段（约5厘米）切丝，葱绿部分切丝，放入清水中浸泡，姜切姜丝；3、鲫鱼洗净，用刀在鱼身两面各划3刀，放入盐、料酒抹匀，把葱丝和姜丝...

1、材料：蒜蓉一瓣，姜跟蒜的一瓣差不多大，料酒大概三勺，盐按口味而定，糖按口味而定。葱花，油各适量，花甲500G。2、将花甲洗白白，加点盐，泡一下，吐出沙。3、大概四十分钟之后，装盘。4、把油，盐，糖，料酒，蒜蓉，姜等放...

1、在蒸螃蟹的时候，我们可以把螃蟹放在小碗中，然后在碗的底层铺上一层姜片，放螃蟹的时候把螃蟹的肚子朝上。2、开火蒸，水开之后转为中小火，再蒸15分钟左右，先不要急着打开锅盖，稍等五分钟，再打开锅盖把螃...

1、10月份左右的大闸蟹最好吃。主要是因为10月份左右，雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩，而雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，一直持续到11月份，这段时间是大闸蟹的最佳食用期。2、大闸蟹属于一种河蟹，含有丰富的蛋白质、脂肪...

1、食材：二斤左右鲤鱼一条、蒸鱼豆豉、料酒、生姜、大葱适量、姜、葱、料酒、蒸鱼豉油少许。2、把鱼宰杀去内脏、去鳞、去鳃洗净。3、去鱼线，鱼鳃后一公分处划刀（昨天小朋友说鱼脖子），抽出鱼线。4、鱼...