1、原料：蛤蜊25-30个、黄酒200cc、葱4-5根、姜1小块、蒸鱼酱油1勺。 2、蛤蜊先在开水中略汆，微微张口后马上捞出。 3、准备黄酒，小香葱切成末待用。 4、蛤蜊放入盘中，撒上姜末，然后再倒入黄酒。 5、大...

1、大闸蟹公母都好吃；2、公蟹和母蟹，最大的区别就是蟹膏和蟹黄！当你揭开螃蟹的背壳，掰开螃蟹的身体，可以看到里面是不同的。母蟹里面有满满的橙红色蟹黄，状如琼玉，色泽鲜艳，油润鲜香，吃在嘴里有明显的颗粒...

1、材料：五花肉500克，香菇10朵，料酒适量，生抽酱油少量，老抽酱油适量，蚝油适量，面酱适量，豆豉 适量，糖适量，盐适量。2、五花肉冷水下锅去血水，香菇焯水后摆放在容器中。3、准备料酒、生抽酱油，老抽酱油、蚝油...

1、五花肉700克、黄酒1精灵杯、生抽1精灵杯、草果1个、桂皮1片、八角2个、香叶3片、红糖30克、生姜1块、大葱3段。2、准备好所有原材料，五花肉洗净，用特百惠片刀切成均匀的大块；五花肉放入特百惠压...

1、公螃蟹和母螃蟹其实都好吃，母蟹的蟹黄多，在阴历十月以前吃更好，到了十月后，蟹黄多长成蟹子排出，所以母蟹的肉味没有公蟹好了，而这时公蟹的蟹膏比母蟹多，味道比较甘甜酥软，而且最大的特点是煮熟后不会...

1、主要材料：猪手1个。配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片。调料：黄豆酱2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。2、锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；3、锅中加入比...

1、食材：西红柿一个，鸡蛋2个，葱花适量，盐适量，十三香1勺，土豆淀粉500克。 2、做法：西红柿底部切十字刀，用开水烫一下，将皮去除去，然后去掉蒂切成小丁。 3、将碗中打入两个鸡蛋打散。准备一个锅，锅中倒入油，等...

1、材料：带鱼一条(一斤左右) ，葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露。2、把带鱼切成块状，洗干净；3、带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段；4、带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟；(家庭蒸要用10-15分钟)5...

1、公大闸蟹母大闸蟹都好吃，一般农历十月后，雄蟹性腺成熟，蟹肉、蟹膏最为丰满，而农历九月前后，母螃蟹性腺成熟，是吃蟹肉、蟹黄的最好时机。所以吃蟹宜“九雌十雄”。2、公蟹：公蟹的肚子下面是一个细三角...

1、橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道。草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟。反面打一字花刀，这样不容易蒸碎。2、在鱼肚子里抹上盐。鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒...