1、一份质量达标的早餐,应能提供充足的营养,如丰富的优质蛋白质,充足的糖分和膳食纤维,以及各种维生素(如B族维生素)、矿物质(如钙)等。其中,钙能促进孩子骨骼的发育和健康;充足的糖分可以维持体力;膳食纤维还有助于延长饱腹感;B族维生素则能使思维活跃、情绪稳定等。
2、中国营养学会在《中国儿童少年膳食指南》中建议学龄儿童少年(6-17岁)的早餐至少应包括三类及以上的食物。如果有条件,建议增加第五类食物——坚果种子类,如核桃、腰果、巴旦木、松子、花生等。简单来理解,一份合格的早餐应包含主食、高蛋白质的食物(肉/蛋/奶/豆制品)、蔬菜水果这三类食物,如果想要更完美些,就再加上坚果。