1、酱香白酒入口甜、落口绵，绵柔甘洌，口味幽雅细腻，回味悠长，空杯留香持久。而且酱香酒中含有大量的微生物有利于身体，除此酱酒要历经五年左右的时间才上市场，其中要经过两次投料、九次蒸煮，八次高温堆积发酵，七次取酒、存贮、勾兑等过程，通过这样的生物反应过程，使窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中酿制而成。
2、酱香白酒中酒体物质稳定，在蒸馏时温度会接近40度以上，而一般酒只有20多度左右，在高温下会直接挥发掉一些有害的物质。而储存至三年以上，可减少大量的有害物质。另外酱酒比其他酒的度数高，甚至达到了其他酒的3~5倍，更是以乙酸和乳酸为主，而酸可以软化血管，保护脾、胃、肝等身体器官，经常食用酸类食品有益身体健康。
3、酱酒的酒精浓度一般在53%(V/V)左右，而此时是酒精分子与水分子亲和力较好。加之贮存时间较长，游离的自由酒精分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康。还有酱香酒是天然发酵产品，其中主要的香味都没有找到。
4、酱酒是越陈越香，收藏价值高，由于复杂的酿造工艺和长期贮存的缔合作用，水和酒精分子结合较稳固，陈味就越足，因此有收藏价值。不像其他酒一样储存时间长反而使酒质下降。因此送优质酱香酒尽显品位。
