1、原材料:洋葱、胡萝卜、土豆、鸡腿肉、咖喱、米饭。
2、调味料:味精、蚝油、生抽、老抽、料酒。
3、洋葱、胡萝卜、土豆切块备用,鸡腿肉切成小块备用,米饭提前蒸好。
4、准备一个碗,碗中放入切好的鸡腿肉,放入一点味精、蚝油、生抽、老抽、料酒腌制十五分钟。
5、起锅烧油,热锅凉油,油温六成热的时候放入准备好的洋葱先进行煸炒,煸炒金黄色以后放入准备好的鸡腿肉进行煸炒,煸炒金黄色就可以放入准备好的土豆和胡萝卜丁。
6、煸炒一会,加入水,放入咖喱块,盖上锅盖进行炖煮。在此中间,可以搅动咖喱块,炖煮汤汁浓稠就可以啦。
7、准备一个碗,碗中放入准备好的米饭,倒入炒好的咖喱,这道菜就算做好啦。