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简单的松花蛋腌制方法 松花蛋怎么腌制

1、用料:鸭蛋500克(约65只),食盐360克,开水2000克,黄酒适量,白酒少许。

2、制法:先用冷水将鸭蛋洗洁晾干待用,再用开水2000克将食盐稀释冷却后,放少量白酒加黄酒泥和成糊状,再把待用的鸭蛋放入泥浆中滚上一层泥浆后,逐一放入缸中盖好,40天左右即可取出洗去泥污,放入水中加热煮熟食之,可随吃随煮。


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