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家庭自制烧肉的腌制方法 自制烧肉的腌制方法

1、肉500克。

2、烤肉的做法关键在一个“拌”字上,葱、姜、蒜、酒自然是不可少的。

3、拌油,油少,沾锅,油多,冒烟,炭火调整好,先用肥肉擦拭盖板。

4、目的是不让肉沾锅,肉摊在铁板上,烤得吱吱有声,这时肉表面已经变了颜色,翻一下,再听它吱吱响,就可以吃了。

5、烤肉时,得有一排蘸料盒,分别盛放孜然、芝麻、辣椒面、花生面、胡椒面、味精和盐。

6、拌得恰到好处的肉,蘸了不同的蘸料,味道就不一样了,吃的人可以根据口味调配,


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