1、切生肉的时候，要切断肉的纹理，如顺着纹路切，肉丝又容易发硬发韧。因此，有“横切牛羊，斜切猪”的说法。推荐：切炒的肉片厚度都在2-3mm的厚度，肉片切均匀了才能炒出好肉;
2、放碗里加少许的酱油，料酒，淀粉和蛋白液抓均匀，腌制至少10分钟，表面可适当放点植物油再抓匀，这样处理炸制后可使成品光润、油滑。
3、调料汁的味道已基本渗入到肉片里面，这个时候再下锅滑油，就非常简单又容易了，也绝对不会手忙脚乱的。
4、炒锅里的油一定要温，千万不要过热，热油容易使肉紧缩，要用小火快速翻炒，如肉粘锅，可把锅移到湿布上待冷却后即可轻易将肉块翻动，色变即可捞出。如果配菜是比较难熟的，那就把肉起锅，先把菜炒熟，再放入肉炒均匀就可以了。
5、还有爆炒也嫩， 一般烧锅热油120度左右，放料头快速翻炒至变色就可出锅，待配菜炒到八、九成即临出锅前再倒入肉片一起翻炒一下出锅，这样就肉嫩了，菜也香了。
1、切生肉的时候，要切断肉的纹理，如顺着纹路切，肉丝又容易发硬发韧。因此，有“横切牛羊，斜切猪”的说法。推荐：切炒的肉片厚度都在2-3mm的厚度，肉片切均匀了才能炒出好肉;2、放碗里加少许的酱油，料酒，淀粉...
1、材料：黄牛肉（最好选用牛里脊）300克、大蒜2瓣、酱油30克、淀粉约5克、小苏打约3克、蚝油10克、盐适量、鸡精少量、油、青尖椒150克、红尖椒150克。 2、挑去牛肉的筋膜，将黄牛肉切成薄薄的小片，要尽...
1、培养孩子的自尊。当孩子遇到压力大困惑或者迷茫的时候。家长需要及时给孩子树立自尊，让孩子面对生活中的各种诱惑能够经受得住抵抗，在孩子适合的年龄教会孩子做自己的事情，并且需要重视孩子的想...
1、可以给孩子购买一些锻炼孩子专注力的玩具，例如小猫钓鱼、乒乓球锻炼。2、可以多和孩子进行一些游戏和互动，慢慢的去锻炼孩子的专注力。3、可以给孩子购买一些孩子比较感兴趣的书。4、孩子的专注...
1、父母要做好孩子的表率，父母要反思一下自己在教育中有哪些欠缺，适当改变管教方式。2、多和孩子沟通，把孩子当作朋友，孩子自然就愿意和父母进行沟通，父母知道孩子内心的想法，然后对症下药就可以了。孩...
1、炒腊肉记住“2放”。炒腊肉的时候必须放的两样调料，一种是料酒，另一种是蚝油。因为腊肉属于一种腥味比较大的食物，在腌制的时候是不放任何料酒的，所以在炒这道腊肉的时候一定要放入料酒去腥，这样做...
1、应该采取宽松的态度。让孩子自然地选择，是否跟着感觉走，还是不进入恋爱的状态，在选择中确立自我。老师和家长应该为孩子提供充分的信息和建议，帮助孩子自己判断：这样做究竟对不对、该不该、值不值...
1、其实可能是性格因素，有些孩子性格内向、自卑，容易紧张、焦虑，与人说话的时候就会引发烦躁、焦虑、恐惧、害怕等负面情绪，就很容易变得不爱说话，不爱与人交流；2、可能是孩子存在智力发育的问题，这个时...
1、金边虎皮兰是可以放在室内的，在我们的居室有着阴阳离子，阳离子对人体有害处，而阴离子对人体有着健康调节作用。并且金边虎皮兰可释放是其他植物30%以上阴离子。2、金边虎皮兰放置在家里，不但有很...
1、食材：鸡肉一块，水适量，淀粉适量，鸡蛋清一个，白醋适量，啤酒一听，砂锅一个。 2、方法/步骤：在腌制鸡肉的过程中，除了加盐、酱油、胡椒等常见的调味之外，还可以加入适量水。拌匀后放置半小时，让肉吸水，这样会...
