1、食材：小鱼仔200克、青椒20克、蒜10克、姜4克。 2、将小鱼仔和干紫苏泡在清水里，清洗干净沥干水份备用；紫苏叶可以稍微泡久点。 3、起锅倒入稍多食用油，烧至五成热后倒入小鱼仔，中小火炸至表面金黄...

1、原料：鲤鱼、糍粑辣椒、盐、老抽、生抽、姜末、蒜末、葱花、料酒、鸡粉。2、鲤鱼洗净划上几刀，加入一茶匙盐，三茶匙料酒，姜末，葱段抹匀腌制十分钟。3、起油锅下鱼两面煎制变色盛出。4、锅里下蒜末，姜...

1、原料：八爪鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、火锅底料、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡粉、盐、麻椒。2、锅中烧水下入八爪鱼煮一分钟。3、捞出过凉水备用。4、锅中烧油下入葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，麻椒炒香...

1、用料：草鱼1条、豆芽1把、大蒜5瓣、香葱1根、蚝油1勺、植物油适量、食盐适量、生姜5片、豆腐皮1张、腐竹适量、蘑菇适量、青菜1把、生抽2勺、干辣椒段适量、干花椒适量、火锅底料2勺、豆瓣酱1勺...

1、食材：新鲜鹅掌300g、水发木耳50g、老姜、熟白芝麻、葱、秘制红油、花椒油、酱油、盐、醋。2、提前将原料准备好，鹅掌用清水清洗干净，去除鹅指甲；老姜切片；葱切成段。3、将适量的葱段、老姜片、醋3...

1、材料：面条200克，牛腩200克，油菜50克，酸菜10克，红辣椒1个，洋葱35克，生姜1小块，大蒜6瓣。2、调料：卤包1个（大料、桂皮），酱油1大匙，辣豆瓣酱2大匙，白糖2小匙，味精1小匙。3、牛腩洗净切块，放入沸水中氽烫约10分钟，...

1、材料：花甲600克，生姜，大蒜，干辣椒，食用油，辣椒油，酱油，料酒，番茄酱，香醋，精盐，白糖。2、姜、蒜洗净切末；辣椒洗净切段；3、炒锅加油烧热，先爆香姜、蒜、辣椒，再加入辣椒油、酱油、料酒、番茄酱、醋、盐、糖，把花...

1、材料：鲢鱼一条，平菇100克，黑木耳10克，芹菜50克，干辣椒10个，泡红椒，辣椒粉15克，孜然10克，食用油，盐，酱油，料酒，豆瓣酱，葱段，姜片，蒜，香菜。 2、香辣烤鱼做法：将鱼洗净。用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分...

1、主料：鲫鱼2条；辅料：盐2克、料酒15克、大葱1根、生姜1块、孜然粉8克、蚝油、生抽、辣椒酱5克、辣椒粉适量。 2、制作方法：首先将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用；葱切段，姜切片备用；鲫鱼两面打花...

1、用料：油、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、料酒、姜、蒜、小葱、豆芽、花椒、火锅底料、豆瓣酱。2、将牛蛙处理干净，并剁成小块。3、将剁成小块的牛蛙中加入盐、料酒、淀粉抓拌均匀。放盐是让牛蛙入味，...