回答水分：土壤、空气中的湿度过高或者过低都会影响豆类蔬菜的开花结荚。温度：温度过高（35℃以上）或者过低（10℃以下）会影响到豆类蔬菜的授粉过程。光照：光照不足，光合作用减弱，植株生长发育不良。肥料：氮肥施加过多导致落花落荚。
一、豆类蔬菜落花落荚的原因及防治措施
1、水分原因
（1）当土壤湿度较低时，豆类蔬菜开花结荚数较小，当土壤湿度较高时，豆类蔬菜开花结荚数较多，但花和豆荚过多，互相争抢养分，导致部分花和豆荚掉落。而且空气湿度过高或者过低都不利于豆类蔬菜的授粉过程。
（2）防治措施为在开花结荚期的时候及时补充水分，连续大雨时及时排水，避免涝害。
2、温度原因
（1）在开花期间，温度过高（35℃以上）或者过低（10℃以下）都会导致花芽分化不完全，影响到花粉的活性以及花粉管在雌蕊上的生长速度，从而降低豆类蔬菜的授粉成功率，导致落花落荚。
（2）防治措施为适期播种，尽量将开花期避开高温期和寒冷期，同时喷施芸苔素可以增强豆类蔬菜的抗逆能力。
3、光照原因
（1）光照不足时，豆类蔬菜的光合作用较弱，导致植株生长发育不良，从而导致落花落荚。
（2）防治措施为在播种的时候控制好种植密度，保证透光性，必要时梳理植株枝叶，增加透光性。
4、肥料原因
（1）在豆类作物进入开花期后，增施氮肥可以增加豆类蔬菜的花和结荚的数量，但是如果施加过多，容易使豆类蔬菜的茎叶徒长，从而导致落花落荚，另外缺少硼肥也容易引起落花落荚。
（2）防治措施为对于土壤肥力较差的土地于开花前撒施3-4kg尿素，土壤肥力较好的土地，使用1.5-5kg的过磷酸钙兑水50kg叶面喷洒。
5、病虫害原因
（1）蚜虫、豆荚螟、红蜘蛛等害虫影响豆类蔬菜的生长。
（2）蚜虫，每亩地使用100-150ml的40%乐果乳油兑水70kg喷洒；红蜘蛛，每亩地使用20%双甲脒乳油1500-2000倍液喷洒；豆荚螟，每亩地使用100ml的50%马拉松乳剂兑水80kg喷洒。同时在播种之前要选择抗病虫害能力较强的种子。
二、豆类蔬菜有哪些品种
豆类蔬菜包括菜豆、豆角、毛豆、扁豆、豌豆、蚕豆、刀豆、荷兰豆、缸豆等品种。豆类蔬菜可以分为喜温性豆类（比如菜豆、豆角、毛豆、扁豆、毛豆等）和喜凉性豆类（比如豌豆、蚕豆等），喜温性豆类不耐严寒，像菜豆的生长适宜温度在18-20℃左右，豆角的生长适宜温度在20-25℃；喜凉性豆类的生长适宜温度在12-16℃左右，开花结荚期的生长适宜温度为15-18℃左右。
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