紫苏为什么是紫色的

回答紫苏呈紫色是因为叶片内的花青素较多造成。紫苏又叫桂荏、赤苏等，是唇形科紫苏属一年生草本植物，原产于中国，在日本多用于料理，在中国南方地区一般作调味品使用，也有少数地区用作蔬菜或入茶、入药。