是不是一到过年，家家户户都买了很多年货，其中就包括开心果，但是开心果其实不单是一种炒货，一种食物，它其实也有自己的疗效，而且有自己的营养价值。那么是不是很多人想更深入的了解开心果呢，就让小编来为大家介绍一下吧。
开心果功效与作用及禁忌
一、开心果功效与作用
1、有益心脏
开心果富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。
2、保护视力
开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。
3、有助减肥
每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。
4、抗衰老
开心果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质。开心果含有叶黄素、维生素E等抗氧化剂，可以保护皮肤免受自由基的伤害。常吃富含维生素E的开心果，能增强皮肤弹性，防止皱纹和色素的产生。
5、增强免疫力
开心果富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化元素，是高营养价值的食品，常吃能增强体质，提高身体免疫力。
6、润肠通便
开心果中含有丰富的油脂，这种属于不饱和脂肪酸，可以润滑肠道，促进体内宿便排出，对改善大便秘结很有好处，有助于机体排毒。
7、治痘痘痤疮等
开心果可以调节胰岛素循环和控制血液循环，防止痤疮发作。血糖变化往往产生多余的油脂，导致粉刺、痤疮。开心果含有硒，维生素E，以减少皮肤炎症和疤痕。另外，开心果所含精油可以缓解皮肤干燥。精油能滋润肌肤，调节皮脂，是皮肤的天然保护伞。
二、开心果的禁忌
1、食可而止：每次50克左右为宜。
2、食用红绿灯：开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃。
开心果营养价值
1、健康功效：美国加州大学洛杉矶分校医学院李兆萍医学博士表示，开心果富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，是健康的明智选择，它能给健康带来三个功效：
2、心脏“保镖”：富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。
3、保护视力：开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。
4、让身体苗条：每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。
5、果仁中还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。
6、开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。
开心果怎么吃不会上火
1、开心果为了避免上火，建议选原味的食用。我国在坚果加工事业上做得很好，很多坚果都添加了很多的调味剂，使得坚果具有独特的风味，但这样的坚果更容易使人上火。
2、吃开心果一定要控制好量，不宜多吃，适当的尝尝味道既能满足口腹之欲，又能避免上火。一天吃开心果50g左右为宜。开心果的营养很高，但有是炒制干果，还含有高脂肪，每天吃50g左右，差不多20颗，就能起到很好的滋补作用，又不会因为食用过多引起上火和肥胖。
开心果糖尿病人能吃吗
适量吃，将开心果的果仁和薄薄的内果皮一起食用有助于调节血液中的葡萄糖含量，开心果所含的纤维在人体肠道内可以延缓糖分进入血液，从而避免血液中葡萄糖浓度过高威胁人体健康。而对于糖尿病患者来说，适量食用开心果有助防控并发症。最好是在午餐和下午茶点中添加开心果。将水果与开心果一起食用能够延缓人体对水果所含糖分的吸收，从而避免血液中葡萄糖浓度过高。
不是所有人都适合吃开心果的，开心果为炒货，是热性，吃多了容易流鼻血，而且开心果也有脂肪，所以吃多了容易胖，有些阴火旺的人还是不要吃开心果最好，但是大多数人可以少吃点的啦。
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