提到鱼翅这种食物，想必大家应该是有一定了解的。虽然鱼翅这种食物在生活中并不常见，尽管很多人都没有食用过，但对于它的一些听闻还是有的。都说鱼翅是一种十分名贵的食材，富含丰富的营养物质。但它究竟食用之后有哪些好处呢？一起来看看。
鱼翅的功效与作用及禁忌
一、功效与作用
1、预防高血脂
预防高血脂是鱼翅的重要功效之一间位于迟不得，含有多种对人体有益的营养成分，它还含有丰富的不饱和脂肪酸，能够清除人体血液中的胆固醇，既能软化血管，又能预防血脂升高，还能减少血栓的生成几率。
2、强身健体
平时多吃一些鱼翅，还能起到强身健体的重要功效，因为鱼翅中含有丰富的蛋白质，而且它含有的蛋白质多是不完全蛋白，可以与其它肉类食材中含有的蛋白质实现互补，达到营养均衡，能满足人体对不同营养的需要，能让人们的身体更健康。
3、滋养肌肤
爱美是女性的天性，人们都想拥有紧致细滑的肌肤，都不想让皮肤产生皱纹和色斑，那么平时多吃一些鱼翅就能让女性的这些愿望实现，因为鱼翅中含有大量天然胶原蛋白，它们既能滋养肌肤，又能延缓皮肤衰老，可以有效减色斑与皱纹生成，能让人们的皮肤保持年轻。
4、滋补五脏
鱼翅是一种高营养食材，它的滋补功效特别明显，能补脾健胃，也能保肝益肾，可以滋补五脏，补益气血，平时经常食用鱼翅能让人体素质明显提高，也能预防气血亏损和身体虚弱以及亚健康等不良状态的发生。
二、禁忌
正在备孕的女性也不要在吃鱼翅，不然也会降低受孕机率。
鱼翅的营养价值
1、降脂：鱼肉营养价值丰富，鱼翅的效果自然不会差。鱼翅里面就含有降脂降压的成分，据说，还能治疗心血管等疾病呢。如果想要降脂，吃鱼翅是一个不错的选择。
2、改善食欲：鱼翅含有丰富的胶原蛋白，可以帮助大家滋阴补阳，并且开胃，也可以帮助大家防止骨骼老化以及骨刺这种疾病的出现，除此之外，鱼翅中含有的胶原蛋白，也可以帮助大家美容养颜，并且增强皮肤屏障，是一个非常好的美容食品。
3、提高免疫力：营养不良，体质虚弱，有心血管疾病的人群可以适当地食用鱼翅，鱼翅对于提升人们的免疫力是很有帮助的。
鱼翅的食用方法
做法：鱼翅煲汤
食材：母鸡、筒骨或排骨、鱼翅、枣、干贝、姜片、黄芪、党参
步骤：
1、干鱼翅加入姜片倒入热水泡发直至水变凉再倒掉水。重新加入新姜片和水，水要没过鱼翅，上锅隔水蒸至鱼翅变软即可。鱼翅凉后带着姜水放入冰箱冷藏，一般15小时左右就能泡发完成。至于干贝直接姜片清水泡发15-20分钟就可以。
2、母鸡、排骨、姜片、黄芪、党参、红枣，大火烧开转小火慢炖2小时。之后加入干贝、鱼翅小火炖1.5小时，关火前加入适量盐即可。
鱼翅的功效作用就先介绍到这里了，大家应该都有了一定的了解吧？鱼翅的营养价值很高，适当的食用对人体其实是有好处的。不过任何食物都有两面性，所以大家食用之前将它的相关禁忌也了解一下。
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