回答经过轻发酵的铁观音，保质期一般在3个月左右，应该在1-2个月内喝完；经过高温烘培的铁观音，保质期可达10-20年，可放成铁观音老茶；若为真空密封保存的铁观音，放在-5℃的冰柜中，保存时间不要超过1年，建议在半年内喝完。铁观音是中国传统的名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。
一、铁观音保质期多长时间
1、发酵型铁观音
铁观音大部分是经过轻发酵的，没有密封的情况下保持期不会太久，一般在3个月左右，建议在1-2个月内喝完，如果是真空密封保存在3-5℃的温度下，保质期长达2年左右，如果开封拿到常温下保存就要尽快喝完。
2、烘焙型铁观音
经过高温烘焙过的铁观音存放时间会久一些，甚至可以放上10-20年以上的时间，可以存成老茶后再喝，味道会更浓郁、纯正，在福建地区就有把茶放在柚子皮里存成老茶的传统，最后将柚子皮与铁观音老茶一起冲泡，可制成清热解暑的凉茶。
3、真空包装铁观音
一般市面上买的铁观音大多数是采用真空压缩包装法，只需放置在阴凉处，避光保存就可以保存比较长的时间，如果能放在-5℃的冰柜里进行保存，效果会更好，不过建议保存时间不要超过1年，最好在半年内喝完。
二、铁观音的介绍
1、铁观音是我国传统的名茶，属于青茶类，是我国十大名茶之一，原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723-1735年，它既是茶名，也是茶树品种名。铁观音茶是介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有一股天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉 。
2、铁观音含有非常高的氨基酸、矿物质、维生素、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分。铁观音于民国8年自福建安溪引进木栅区试种，分别为“红心铁观音”、“青心铁观音”两种，主要产区在文山，树属于横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质非常高，产期较青心乌龙晚。
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