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辣椒炒番茄最正宗的做法 辣椒炒番茄怎么做

1、首先咱们准备好两个西红柿,把西红柿清洗干净之后,然后去掉西红柿的蒂,然后把西红柿切成片或者切成丁备用。再准备两个青辣椒,这里的青辣椒,尽量不要选择太辣的,就选择普通的青辣椒,稍微厚一点的,带一点点辣味的就可以。把青辣椒清洗干净之后,然后切成滚刀块,去掉辣椒籽和辣椒蒂,然后沥干水分备用。再准备几根香葱,洗干净之后切成葱花备用。

2、锅里加入适量的食用油,油热之后,然后把葱白放进去炒出香味。然后把西红柿放进去翻炒一会,炒出西红柿的汤汁。西红柿汤汁炒出来之后,说明西红柿差不多快熟了,这个时候就可以放青辣椒进去一起炒了。辣椒也可以晚一点再放,看个人喜欢吃熟一点的,还是口感清脆一些的。

3、把青辣椒放进去翻炒一会,然后就可以准备调味了。只需要加入少许食盐,然后加入少许鸡精增加鲜味,然后翻炒均匀。出锅前撒上之前准备好的葱花,大火收汁一会,然后就可以出锅装盘了。


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