原料:兔肉500克,白萝卜500克,香叶、八角、草果、姜片、葱段各少许;调料:盐2克,料酒10毫升,生抽、食用油各适量。
1、白萝卜洗净去皮,切小块;洗净的兔肉入沸水锅中,汆水捞出。
2、起油锅,爆香姜片、葱段,倒入兔肉,炒匀,放入香叶、八角、草果,淋入料酒,炒香。
3、倒入生抽,略炒片刻,加水煮沸,放入白萝。
4、炒匀,用小火焖15分钟至熟透。
5、将锅中的食材转到砂锅中,置于旺火上。
6、入盐,大火加热,取下,放入葱段即可。
原料:兔肉500克,白萝卜500克,香叶、八角、草果、姜片、葱段各少许;调料:盐2克,料酒10毫升,生抽、食用油各适量。
1、白萝卜洗净去皮,切小块;洗净的兔肉入沸水锅中,汆水捞出。
2、起油锅,爆香姜片、葱段,倒入兔肉,炒匀,放入香叶、八角、草果,淋入料酒,炒香。
3、倒入生抽,略炒片刻,加水煮沸,放入白萝。
4、炒匀,用小火焖15分钟至熟透。
5、将锅中的食材转到砂锅中,置于旺火上。
6、入盐,大火加热,取下,放入葱段即可。
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