1、食材:猪蹄足量、姜片少许、生抽少许、青花椒少许、八角少许、桂皮少许、辣椒面少许、豆瓣酱少许、耗油少许、啤酒少许、蒜少许、小米椒少许。
2、猪蹄放入冷水锅,加姜片煮开,撇去浮沫,淋生抽,给猪蹄上色。
3、煎猪蹄至两面金黄,捞出备用,放入姜片、青花椒、八角、桂皮和辣椒面。
4、放豆瓣酱,加生抽和耗油,翻炒均匀,加啤酒。
5、大火煮开,小火25分钟,加蒜和小米椒,盖上锅盖焖煮两分钟。
1、食材:猪蹄足量、姜片少许、生抽少许、青花椒少许、八角少许、桂皮少许、辣椒面少许、豆瓣酱少许、耗油少许、啤酒少许、蒜少许、小米椒少许。
2、猪蹄放入冷水锅,加姜片煮开,撇去浮沫,淋生抽,给猪蹄上色。
3、煎猪蹄至两面金黄,捞出备用,放入姜片、青花椒、八角、桂皮和辣椒面。
4、放豆瓣酱,加生抽和耗油,翻炒均匀,加啤酒。
5、大火煮开,小火25分钟,加蒜和小米椒,盖上锅盖焖煮两分钟。
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