1、西红柿杏鲍菇汤用料：西红柿、杏鲍菇、香葱；油、盐、白砂糖和生粉

（1）食材的准备工作，西红柿洗净，去皮，切粒状，去皮的西红柿口感好哦；杏鲍菇洗净，切薄片，杏鲍菇薄片容易熟，很嫩滑，适合滚汤；

（2）热锅，小火煸香杏鲍菇，煸炒出香味之后出锅（值得注意的是，一定要小火炒出菇的香味，但是不能炒熟炒焦，不然就影响了杏鲍菇的口感）；

（3）锅里倒入切好的西红柿，加一小勺白砂糖炒软至西红柿有浓稠的西红柿汁为止，然后加入一大杯的沸水，改为大火煮沸，再转为中小火，熬至西红柿汤，浓稠酸甜；

（4）把炒好的杏鲍菇片加入锅里，再用生粉勾芡，这个时候汤很浓稠；

（5）放盐、葱，大功告成了。

（6）特点是：开胃又营养。

2、杏鲍菇鸡蛋汤用料：杏鲍菇、鸡蛋、火腿肠；盐、水、鸡精

做法：将杏鲍菇手撕成小条；热锅，并在锅里加葱炒香，再加入杏鲍菇炒，再加入水，大火煮开；然后将火腿肠切刀块，在水开后，加入火腿肠煮开，再加入盐和鸡蛋液，煮个一分钟的，煮到入味了，可以出锅了，在临出锅的时候，加入鸡精即可。

特点：色彩丰富、香味浓郁且营养。

3、杏鲍菇瘦肉汤用料：杏鲍菇、瘦肉、香葱；地瓜粉；茶油；盐、味精

（1）先将买回来的杏鲍菇洗干净，切成薄片；

（2）然后锅中放入适量的清水，待水烧开，倒入杏鲍菇煮五分钟，杏鲍菇煮到略微呈透明状就可以了；

（3）接着把瘦肉切成薄片并用适量的地瓜粉裹一下，瘦肉裹上地瓜粉，能够更好的保持持肉的鲜嫩，而且吃起来不会塞牙，然后把裹好的瘦肉倒入锅中煮三分钟；

（4）接着往锅中加入一勺的茶油煮两分钟，然后往锅中加入适量的盐巴和味精，接着把香葱切成葱花，撒入锅中小煮片刻就可以出锅了。

（5）特点：营养均衡且不会发胖