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如何快速清洗鸭掌 怎样快速清洗鸭掌

、选大小一致的鸭掌,用水浸泡洗干净 。

2、鸭掌放入锅内加清水煮,烧开后撇去浮沫,煮至鸭掌能去骨时捞出 。

3、鸭掌切十字刀,并切断筋,把刀伸入开口处,再用手掐去爪的趾尖(也可提前先剁去,然后用拇指和食指捏住爪趾骨的最前端,由爪尖向掌心方向推送 。

4、将煮过的去骨的鸭掌,放入温水中洗干净,即清洗完毕 。


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