鲫鱼需要刮鱼鳞吗

回答鲫鱼需要刮鱼鳞。鲫鱼的鱼鳞味道较差，如果不刮除食用时会影响到肉质的口感，建议刮除。鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，肉质细嫩，含有较多的钙、磷、铁等矿物质，营养价值较高。