鳍部：鳗鱼鳃孔后方有胸鳍，但没有腹鳍，而黄鳝没有胸鳍和腹鳍。
体色：鳗鱼幼鳗时期为黄色，成鳗时期为银色（河鳗体背一般为黑灰色，腹部为银白色），而黄鳝体背为黄褐色，并且体表有黑色斑点。
生活习性：鳗鱼一年四季均能见到，而黄鳝冬季需要冬眠。
一、鳍部
1、鳗鱼有胸鳍（位于鳃孔后方），没有腹鳍，背鳍和臀鳍与尾鳍相连。
2、黄鳝既无胸鳍，也无腹鳍，并且背鳍和臀鳍退化成皮褶与尾鳍相连。
二、体色
1、鳗鱼在幼鳗时期为黄色，在成鳗时期为银色（河鳗体背一般为黑灰色，腹部为白色）。
2、黄鳝体背一般为黄褐色或灰褐色，腹部颜色相对较淡，体表布有不规则的黑色斑点。
三、生活习性
1、鳗鱼一年四季均可见到，在发育至成鳗以后，从河流游至海洋中产卵。孵化而出后，幼鱼逆流而上回到陆地河流中生活。
2、黄鳝冬季进行冬眠，主要生活在稻田、池塘、河渠等泥质底的水域中，尤其喜欢钻洞穴居。
四、性别
1、鳗鱼的性别与环境有关，如果族群数量较少，雌鱼比例增加，如果族群数量较多，雌鱼比例下降。
2、黄鳝具有性逆转现象，当体长在20cm以下时，生殖腺为卵巢。当体长22cm左右时，开始性逆转。当体长为36-38cm时，雌雄个体几乎相等。当体长在36cm以下时，生殖腺多数为卵巢。当体长在38cm以上时，生殖腺多数为精巢。当体长在53cm以上时，生殖腺全部为精巢。
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