茶树和茶叶树没有区别，它们都是茶树，只是叫法不同。
茶树的叶子可以制茶，种子可以榨油，且本身的材质较为细密，其木可用于雕刻。
茶树喜光耐阴，适合在漫射光下生长，对紫外线有特殊嗜好，要求雨量平均，不足和过多都有影响，日平均气温需10℃，最低不能低于-10℃。
茶树一般种植后经过大约3年就可以少量采摘茶叶，10年后达到盛产期，30年后开始老化。
一、茶树（茶叶树）简介
1、茶树是山茶科、山茶属灌木或小乔木。叶子可制茶（有别于油茶树），种子可以榨油，木可用于雕刻。一般种植后经过大约3年就可以少量采摘，10年后达到盛产期，30年后开始老化。
2、茶树嫩枝无毛。叶革质，呈长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，叶片上方发亮，下面无毛或初时有柔毛，侧脉5-7对，边缘有锯齿。花白色，1-3朵腋生，花瓣5-6片，阔卵形，花柱无毛，先端3裂。蒴果3球形或1-2球形，每球有种子1-2粒。
二、茶树的生长环境
1、温度：日平均气温需10℃，最低不能低于-10℃，年平均温度为18℃-25℃。
2、阳光：光照不能太强也不能太弱，茶树对紫外线有特殊嗜好，因而高山出好茶。
3、雨量：茶树要求雨量平均，不足和过多都有影响，年雨量在1500mm以上。
4、土壤：茶树适宜生长在土层厚达1m以上不含石灰石、排水良好的砂质壤土上，有机质含量1%-2%以上，通气性、透水性或蓄水性能好，酸碱度PH值以4.5-6.5为宜。
5、地形：茶树在一定高度的山区，可保证充沛的雨量以及云雾多、空气湿度大、漫射光强，这对于生育很有利，但也不是愈高愈好，在1000米以上会有冻害。一般选择偏南坡为好，坡度不宜太大，一般要求30°以下。
三、茶树的种类
1、按树型分类，茶树可分为乔木型、小乔木型和灌木型。
2、按叶片大小分类，茶树可分为特大大叶类、大叶类、中叶类和小叶类。
3、按发芽迟早分类，茶树可分为早芽种、中芽种和迟芽种。
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