香椿雌雄株外形上差别较小，结籽的香椿树为雄株，不结籽的香椿树为雌株。无论雌雄株，它们的香椿芽都可以食用，不影响口感。香椿又名香桩头、大红椿树、香椿芽、椿天等，在安徽地区也有叫春苗，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科、香椿属乔木，根据初出芽苞和子叶的颜色不同可分为绿香椿、紫香椿两种。
一、香椿如何区分雌雄株
1、香椿雌雄株在外形上的差别较小，结籽的香椿树为雄株，民间也叫公香椿；不结籽的香椿树为雌株，民间也叫母香椿。无论雌雄树，它们的香椿芽都可以食用，不影响口感。
2、香椿雌雄异株，树皮粗糙，深褐色，叶呈偶数羽状复叶，对生或互生，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。6-8月开花，10-12月结果。
二、香椿简介
1、香椿是楝科、香椿属乔木，又名香桩头、大红椿树、香椿芽、椿天等，在安徽地区也有叫春苗，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。
2、香椿品种很多，简单根据初出芽苞和子叶的颜色不同可分为绿香椿、紫香椿两种。细分品种包括：青油椿、黄罗伞（绿椿）、红油椿、黑油椿、西牟紫椿、焦作红椿（紫椿）。
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