海胆生吃我相信很多人都吃过，那么你吃过海胆饭么？是生海胆放在饭上然后搅拌吃么，而且价格好像挺贵的，为什么那么贵啊，那就来让我们一起探讨一下海胆饭正确的食用方法，以及海胆饭卖那么贵真的合理么，仅代表个人观点。
海胆饭要搅拌吗
海胆饭要搅拌，这样更入味，放在小碟内用酱油化开，然后均匀淋进碗里。筷子从碗边探进碗底，挑起米饭，缓缓抬起，一大块香糯的白饭衬托着海胆黄从碗里升了起来，酱油汁从表面滑下，落回碗里。
海胆饭为什么这么贵
因为海胆鬼，海胆这个价位相对于很多人来说是贵的，但是现在爱吃海胆的人越来越多。一方面是海胆的味道真的很鲜美，大部分人吃上一口就爱上它。另一方面呢海胆真的是好吃又营养，然后把它做成海胆饭工序负责，所以自然而然就贵了。
海胆饭的做法
食材：姜蓉20克，海胆黄70克，干贝20克，干虾20克，米饭500克。油菜心50克，植物油30克。大葱20克。
做法：
1、把姜蓉和海胆黄混合均匀，静置5分钟。将干贝和干虾发泡20分钟左右，接着将它们切成小粒。
2、把油菜心根部和葱切碎成粒状。另起锅，倒入植物油，把混合好的姜蓉海胆黄，顺一个方向炒成膏状。
3、下干贝和干虾粒，下米饭稍炒，下油菜丁翻炒均匀。盛盘即可。
什么人不能吃海胆饭
1、孕妇不易吃海胆饭，海胆是过敏性食物，孕妇和儿童都不宜吃。
2、皮肤病患者禁吃海胆饭，海胆属于过敏性食物，其中的蛋白质进入人体后，可作为一种过敏源，皮肤会出现发痒起块等过敏症状，加重病情。
海胆本来稀有，价格本来就高，而且海胆饭海胆的用量也不马虎，海胆的量多了，价格也就上去了，我觉得挺合理，海胆最好还是直接入口，口感最佳，想搅拌着吃我也觉得可以理解。
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