酒这种食物在生活中是非常常见的，无论是应酬还是接待客人，在餐桌上都随处可见它的身影。虽然在很多人看来酒并不是很受欢迎，但不得不说适当的饮用一些对身体还是好处的，尤其是果酒。黑莓酒是一种很有名的果酒，它有什么好处呢？
黑莓酒功效与作用及禁忌
一、功效与作用
1、具有抗癌功效
黑莓富含抗氧化剂花青素。研究发现，花青素具有抑制肿瘤细胞生长的作用。另外黑莓中还含有一种叫做C3G的黄酮类化合物，可有效治疗皮肤癌和肺癌。
2、对愈合伤口有一定的促进作用
黑莓富含单宁酸。伦敦格蕾丝公主医院首席营养师萨拉•威尔森表示，黑莓有助于拉紧皮肤组织，收缩血管，减少出血量。传统医药中，黑莓是一种伤口愈合药。
3、可增强人体的免疫力
黑莓中的维生素C含量是蓝莓的两倍。英国营养师厄苏拉•阿伦斯表示，维生素C在人体中可发挥多种重要功能，有助于增强免疫系统、保持心血管健康、降低高血压、同时改善人体对饮食中铁的吸收，降低贫血危险。
4、可降低新生儿脊柱裂等出生缺陷
黑莓中富含的叶酸(维生素B9)在健康细胞分裂和生长过程中发挥重要作用。建议孕妇多吃黑莓，以降低新生儿脊柱裂等出生缺陷。
5、可促进消化，降低胆固醇
黑莓中的纤维素含量高于大多数其它水果。一把黑莓含纤维素8克，比两杯小麦中纤维素含量还高，有助于更好地满足25克纤维素的日需求量。纤维素对消化道健康极其重要，有助于保持健康体重和降低高胆固醇。
二、禁忌
暂时还未发现有不良反应，只不过婴幼儿少食为宜。
黑莓酒怎么做
食材：黑莓、牛栏山二锅头、红棉黄冰糖
步骤：
1、用盐水浸泡黑莓半个小时左右，清水清洗2-3遍，控干水份。我洗干净后直接用厨房用纸吸干水份的，比较省时间。
2、选择黄冰糖泡出来的口感比较好一些，之前用的太古的，但都是大块大块的，每次敲得心累，后面发现红棉的这种碎的黄冰糖，瞬间觉得世界充满爱！
3、带密封盖的广口瓶洗干净，控干水份！一般是3L容量。
4、牛栏山二锅头56度，清香型。建议做果酒选择清香型白酒，泡出来的果香不会被酒香掩盖。
5、一层黑莓，一层黄冰糖铺好。然后缓缓倒入牛栏山二锅头
6、盖上密封盖！等待时间的沉淀！或许你也可以写上标签记录一下即可。
黑莓的营养价值
1、黑莓鲜果中糖、维生素C、 维生素B1、维生素B2的含量与其它果树相当，有机酸、粗蛋白、维生素K和氨基酸含量高于其它栽培果树，并发现维生素E含量是所有栽培和野生、半野生果树中最高的，而硒含量在果树中罕见。
2、黑莓中富含丰富的花青素，青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力；有助于清除自由基，提高机体免疫力，限制炎症，防衰老，驻容颜等独特功效。
3、黑莓富含原花青素、花青素、SOD、硒、鞣花酸和类黄酮等高效抗氧化活性物质，二十种氨基酸和微量元素，目前发现含营养成分超过四十钟以上，因此被欧美国家赞誉为“生命之果”、“黑钻石”。
黑莓是什么水果
黑莓果是一种类似于在草莓的水果，它主要出产于欧美地区，味道甘甜，果汁量大，但它的外表多为紫黑色，它不但营养丰富，药用价值也特别高，是现在市场最热销的保健水果。
黑莓，也称露莓，其果实营养丰富，富含人体所必须的各类氨基酸和微量元素，具有促进血液凝固作用，延缓衰老，提高免疫力，促进脑代谢，降压降血脂和抗心律失常等功能，同时黑莓花还是一种很好的蜜源植物。
想必通过上文中的介绍，大家对于黑莓以及黑莓酒都有了一定的了解。黑莓是一种营养价值非常高的水果，由它制作而成的黑莓酒不仅营养丰富，在味道上也是十分受欢迎的。
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