回答一般情况下，5斤左右的新鲜朝天椒才可以晒出1斤干辣椒。鲜辣椒能制出多少干辣椒取决于辣椒的品种以及采收时期，一般6-8斤的新鲜辣椒能够晒出1斤的干辣椒，甜椒和美国红含水量较大，一般需9-10斤的鲜辣椒才能晒出1斤干辣椒。除此之外，辣椒成熟度越高，含水量就越低，就能够制出更多的干辣椒。
一、朝天椒鲜的几斤晒一斤
1、朝天椒的含水量较低，一般情况下，需要5斤左右新鲜的朝天椒才可以晒出1斤的干辣椒。
2、鲜辣椒能晒出多少干辣椒，与辣椒的品种有关。一般6-8斤的新鲜辣椒能够晒出1斤的干辣椒，而甜椒和美国红含水量较大，一般需要9-10斤的鲜辣椒才能晒出1斤的干辣椒。
3、除此之外，鲜辣椒能晒出多少干辣椒还与辣椒的采收时期有关。一般情况下，辣椒成熟度越高，含水量就越低，也就代表着能够晒出更多的干辣椒。
二、如何制作干辣椒
1、方法一
（1）挑选出成熟饱满，颜色鲜艳，没有虫眼、黑斑的新鲜辣椒。
（2）使用刀具将辣椒对半切开，然后将里面的籽粒去掉。
（3）挑选连续3天以上是晴天的日子准备晾晒。
（4）将辣椒放置在竹盘里，然后放在室外进行晾晒。
（5）放在太阳下晾晒至少8小时左右，然后使用筷子将辣椒翻边，接着晒。
（6）晚上的时候，将竹盘收回屋内，并用毛巾覆盖好，防止虫子进入。
（7）第二天的时候接着进行晾晒，如此重复。直至辣椒用手指可以轻易弄碎的时候，将其收入密封的容器中保存。
2、方法二
（1）准备一根线，长度根据辣椒数量做出调整。
（2）使用准备好的线将辣椒的把一个一个绑好，或者是使用针将辣椒穿起来。
（3）将绑有辣椒的绳子挂在通风性良好的地方，晾3周以上。
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