卷心菜是大家日常生活中非常喜欢的一道菜，口感很好，而且营养价值也很高。很多人买了卷心菜后，习惯用水冲洗一下，便开始切丝，但是真正的清洗方法应该是把叶子一片一片掰下来进行清洗，这样才能把叶子上的农药残留彻底清洗干净。
卷心菜怎么切丝
1、先需要将圆白菜切成两半半，接着还可以平均多分几块。变成完整的四分之一块，取锋利的瓜皮刀，对着切面调整好角度刮，这是专门刮丝的和普通刮皮器的大小对比，这样更省事。
2、然后在刮一下后，将被刮的圆白菜的一面放到在水中涮一下。这样刮下来的丝就漂浮在水中了，不断重复动作，得到一盆细丝，就可以炒了。
卷心菜怎么洗
卷心菜在清洗时候，如果想干净点，需要一片片的清洗的，是不可以使用菜刀切完之后一起的清洗，会引起的包菜内的营养元素丢失的，尽量是清完之后再切比较的好的。包菜是目前比较的常见的一种蔬菜的，对于的饮食健康或者是皮肤质量都是比较的好的，包菜清脆口可，甘甜美味，里面韩哟普比较多的维生素和纤维素，有效的加强身体的抵抗能力的，可以凉拌，炒着吃，水煮等多种的方式的，根据自己喜好来。
卷心菜怎么选购
1、黑点。
很多时候，我们去买菜，我们会发现，一不注意，买回来了表面有黑点的卷心菜，本来可能觉得无所谓，抠掉就好了，但是切开一看，里面也有，所以这是我们首先要注意的问题，不要买有黑点的，选择颜色正常的。
2、听声音。
可以选择用手拍一拍卷心菜，听下声音，有的声音比较清脆，有的声音会感觉闷闷的，在我们挑选卷心菜的时候，就要挑选那种有些闷闷的声音的卷心菜。这说明里面的空隙比较大，会比较松，这样的卷心菜才好。
3、重量。
偶尔可以拿起两个卷心菜颠一颠，比较下重量，看一看哪个比较轻，相同大小的卷心菜，我们最好选择轻一点的那一个，轻的也是比较松的，这种当然就好。
4、用手捏一捏。
做完上面的步骤，我们可以选择捏下，容易捏动的比较松，反之是实心的。实心的卷心菜不仅不好吃，而且里面切出的根茎也比较多，有些浪费，口感不好。
5、叶子黄，有烂叶。
这个我们是很容易分辨的，眼睛就可以很直观的看出来，大家看一看就行了，这样主要是为了避免卷心菜变质，影响我们的食用，不适合选用。
6、看颜色。
眼睛就是用来看的，很多东西都是可以通过眼睛分辨出来，我们在买卷心菜的时候一定要观察颜色，有些卷心菜表面发白，或者只是淡淡的绿色，我们要选择外面绿色比较深的卷心菜，这样更好。
如果想把卷心菜切成很细的丝，先把卷心菜对半切开，然后找到主茎再把它切成两半，然后再拿其中一半，顺着边缘开始切丝即可，这样切出来的丝又快又不费力气，这个方法记住了吗？
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