选择蒜种：选择质量好，新鲜，质地较硬的大蒜，蒜种要比较容易立得住、放得稳。选择容器：选用专门水培的花瓶或者深点的碗、杯子，将蒜种放入容器后加水，没过大蒜根即可。日常管理：大蒜属喜光植物，要保证充足光照，光照不能太弱也不能太强，室外温度太高要遮阳或搬进室内；水太脏容易滋生其它生物，要经常换水。
一、大蒜无土种植方法
1、选择蒜种
（1）选择一些质量较好，较为新鲜，质地较硬的大蒜，用手捏一捏就可以分辨出来。
（2）无土栽培大蒜是要在水中进行种植，所以买大蒜做种子时要挑比较容易立得住、放得稳的，有利于大蒜以后的生长，减少长歪的几率。
2、选择容器
（1）最好选用专门水培的花瓶之类的容器种植，或者深一点的碗、杯子也可种植，这样等苗长出来之后才能放的稳。
（2）将大蒜的叶子都摘除，放到准备好的容器中，然后加水，水没过大蒜的根即可。等新苗长出可以适当增加水量，也可以放入一些营养液帮助大蒜生长。
3、日常管理
（1）大蒜属于喜阳植物，要保证足够的光照，要注意光照太强容易让水温升高，水温太高大蒜容易腐烂，所以当室外温度太高时还是要遮阳或者搬进室内。
（2）经常换水也很重要，水太脏很容易滋生其它生物，影响大蒜生长。
二、大蒜冬季管理栽培技术
1、准备工作
（1）秋播的大蒜，生长过程略长，需要经过越冬返青阶段，做好冬季田间管理工作。地膜栽培的大蒜，如果有大蒜幼苗要顶出地膜，要及时把地膜撕开一个小口，这样才不会影响大蒜的生长，没有覆地膜的就要及时进行中耕除草。
（2）秋播大蒜在冬季来临之前，要根据墒情进行1次浇水，没有地膜覆盖的地块还要在冻前覆盖上一层杂草。
2、及时破膜
（1）大蒜播种后的一周左右应该就会发芽出苗了，为防止幼苗破膜时间过长，导致大蒜根茎受到损伤，应该及时人为地钩坏地膜，有助于大蒜苗生长。
（2）破膜的时候在苗穴处打出一个小洞即可，主要目的是为了保证大蒜发芽后成功出苗，不过需要注意的一点是破膜不是损坏膜。
3、肥水管理
（1）大蒜生长期间营养需求较大，因此冬季施肥工作也是关键点之一，当大蒜苗长出3片左右的叶子时就要及时追肥。
（2）播种后的15天左右就要适当追肥，大蒜也喜水，浇水非常关键，雨季也要适当排水。
4、抗逆保健
冬天温度不高，因此大蒜出苗后可以适当喷洒抗逆剂，主要是为了提高大蒜的抵抗能力，抵抗能力越高大蒜越容易度过冬季。
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