鸡蛋是被人们所熟知的一种食材，你知道鸡蛋拥有着极高的蛋白质，但你知道用艾叶煮的鸡蛋不单会具有营养价值还能够对人体起到一定的健康防护作用么？既然艾叶煮鸡蛋对人有好处，那么又如何制作它呢？下面就让小编为大家科普下知识，献上妙计。
艾叶煮鸡蛋的功效与作用
1、艾叶具有较高的营养价值，含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热解毒，具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的10倍。另外，它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。
2、艾叶是妇科常用中草药，它有暖宫的功效，中成药中还有艾叶暖宫丸这样的药物，用来治疗月经不畅等，但药典里并没有记载艾叶有助孕、安胎功效。不过，尹志超同时指出，如果女性是因为患有宫寒症导致的不孕，常服艾叶可以暖宫，间接地也就治好了不孕。
3、产妇在坐月子期间可以让家人帮忙用艾叶煮水洗头、洗澡，具有理气血、逐寒湿、止血、安眠、温经的功效，用艾叶做药枕或熏蒸还可以防病。
艾叶煮鸡蛋的正确做法
艾叶拣去杂质，去梗，泡水；洗净的艾叶，小盘里打入3个鸡蛋（根据自己的量而定）；艾叶切碎，鸡蛋打散；锅里烧开水；水煮开后倒入艾叶煮开；倒入鸡蛋液煮开；煮开后转中小火；下适量盐、油煮开即可。
艾叶煮鸡蛋治什么病
1、胎动不安、腹中冷痛。用艾叶煮鸡蛋来保胎是一个民间偏方，虽然科学上没有确凿的证据，但民间一直把这个说法延续下来了。我们知道，女性如果体质过寒是比较难以怀孕的，怀上也有比较大的流产风险，而艾叶性温味甘苦，有驱寒暖宫的作用，从这方面讲艾叶煮鸡蛋还是能治疗胎动不安、腹中冷痛的。
2、肾阳虚衰型老年腹泻。老年人因为年纪的原因容易出现肾亏肾虚，肾阳虚外在表现为怕冷，所以可以通过食用驱寒的食物来治疗。而艾叶煮鸡蛋能够驱寒去虚火的，用于治疗肾阳虚衰型老年腹泻也有不错的效果。
艾叶煮鸡蛋的食用禁忌
1、阴虚血热者慎用艾叶。素体阴虚，或失血伤阴，产多乳众，耗损精血，或思虑过度，营阴暗耗，阴血虚少，虚热内生，热扰冲任，冲任不固，不能制约经血，遂致月经提前而至。常发生于素体阴虚，有失血史，久病伤阴史，多产史。
2、阴虚血热多由于体内津液丢失，或内耗造成阴虚，阴不制阳，致使热邪旺盛，侵入血分，成为血热症，可发生在过热、出汗过度没有补足水分，久渴，失水，或者过食燥热食物，及一些药物、还见于长期慢性消耗性疾病，或精神焦虑等。
3、就是经期提前、月经量少；有失血史，生育很多的人或是经常感到很焦躁有长期服药史的人最好不要吃艾叶煮鸡蛋。
通过本文的详细介绍，相信你对艾叶煮鸡蛋有了不一样的想法吧！小编在此还是要提醒大家，艾叶煮鸡蛋固然有好处，但一定要注意其方面的禁忌，毫无想法的去食用的话结果就得不偿失了哦！
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