香菇主要有2种种植方法，分别为段木栽培和代料栽培，用段木来栽培的香菇品质比较好，出菇率相对来说也比较高；而代料栽培比较方便，生产周期也比较短。代料栽培一般是采用大棚来进行种植的，要选择合适的种植时间进行种植；很多木材都可以粉碎当作它的生产原料，也可加入米糠、石膏、糖以及化学肥料等按照比例进行调配。
一、最简单的香菇种植方法
1、香菇的栽培技术比较简单，有2种方法，一种是段木栽培，另一种是代料栽培。用段木来栽培的香菇品质比较好，出菇率相对来说也比较高；而代料栽培比较方便，生产周期也比较短。
2、代料栽培一般是采用大棚来进行种植的，因为香菇比较容易受到气候的影响，而且季节性比较强，要根据种植地选择合适的种植时间。香菇种植的时间不能过早也不能过晚，太早香菇容易受到杂菌的影响而降低菇的产出量；太晚会影响出菇的时间，产品的质量也会降低。
3、材料配置除了木屑，松树和樟树，其它的很多木材都可以粉碎当作它的生产原料，还可以加入米糠、石膏、糖以及化学肥料等按照比例进行调配，在配料搅拌均匀后，然后进行装袋封口，这样可以让香菇能更好的生长。
4、代料装好之后放入没有细菌的接种箱子里面，无菌操作接入香菇原种，然后再把代料袋子运送到培养室里，在等待菌丝生长的期间，要定期给袋子扎孔增加氧气，这样有利于菌丝更好的生长。
二、代料栽培香菇为何多用熟料栽培
1、代料栽培香菇用熟料有利于香菇菌丝体健壮生长，香菇熟料一般是指用于栽培香菇的培养料经过高压或者常压蒸汽灭菌，使培养料达到无菌状态，可以进行香菇的纯培养，这种栽培方法称为香菇的熟料栽培。
2、而没有经过高压或者常压蒸汽灭菌的培养料，仅仅只采用发酵堆制或者药剂消毒的方法处理培养料，是不能使培养料达到无菌的状态，所以一般选择在气温比较低的时候伴入培养料总量20-30%的菌种量进行栽培。
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