小米辣：椒果个体比泰椒小，比较尖细，未成熟时为淡绿色，成熟后呈红色或黄绿色，干小米辣一般为橙黄色，味道较辣，一般作调料食用，分布于中国云南南部，印度、南美、欧洲均有栽培。
泰椒：泰国干辣椒多个品种的简称，椒果颜色主要有红色和绿色，个头相比小米辣更大，味道极辣，用于各种烹饪调味，原产于泰国，我国种植面积较少。
一、含义上的区别
1、小米辣：代表的是一个特定品种的辣椒。
2、泰椒：代表的并非某一个特定品种，而是泰国干辣椒很多品种的简称，因此泰椒实际上代表的是很多品种的干辣椒，主要有红、绿泰椒两种。
二、外观区别
1、小米辣：椒果个体小，比较尖细，皮薄籽多，未成熟时为淡绿色，成熟后呈红色或黄绿色，干小米辣一般为橙黄色。
2、泰椒：个头相比小米辣更大，椒果颜色主要有红色和绿色。
三、口感区别
1、小米辣：属于特辣型辣椒，主要特点是辣味较重、香气不突出，一般作调料食用，特别是在川菜中应用最广。
2、泰椒：极辣，用于各种烹饪调味。
四、产地区别
1、小米辣：分布于中国云南南部，印度、南美、欧洲均有栽培。
2、泰椒：原产于泰国，我国种植面积较少。
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