当归是一种补血益气的中药材，很多人都会偶尔食用当归来进补，尤其对女性来说是非常好的养生保健补品。现如今市面上有很多伪劣中药，稍不慎就有可能购买到伪劣产品，那么当归要怎么选购才好呢？
当归怎么选
1、当归不要买金黄色的。
2、尽量不要当归片，因为片基本都是熏的，岷县的也不例外，因为不熏很难看的。
3、当归须须不是尾，尾是股子的一部分，去掉须须的原因是因为如果当归干的很透，须须是一碰就掉了，所以提前去掉了。
4、不要轻易买当归粉，因为当归粉可能是小当归或者须须打成的！
5、品略呈圆柱形，下部有支根3～5条或更多，长15～25cm。表面黄棕色至棕褐色，具纵皱纹及横长皮孔。根头（归头）直径1.5～4cm,具环纹，上端圆钝，有紫色或黄绿色的茎及叶鞘的残基；主根（归身）表面凹凸不平；支根（归尾）直径0.3 ～1cm,上粗下细，多扭曲，有少数须根痕。质柔韧，断面黄白色或淡黄棕色，皮部厚，有裂隙及多数棕色点状分泌腔，木部色较淡，形成层环黄棕色。有浓郁的香气，味甘、辛、微苦。 柴性大、干枯无油或断面呈绿褐色者不可供药用。
当归辨别方法
1、看部位。当归可分为当归头、当归身、当归尾、全当归。而不同的部位功效与作用也是不同的，当归头主要是活血，在需要促进血液循环时就要多用当归头。归身主要是补血、养血，因此当归身可用于女性的调经多用归身。当归尾的功效与作用就是破血，即散去瘀血。全当归的功效与作用是既可补血又可活血。当然现在医生一般也不区分那么多，但一般去药店买当归用来补血，少点归尾的可能效果会更好，最简单的方法就是少点须须，头部粗点，根茎粗大的好。
2、看色泽，闻气味。当归一般长10-20厘米，皮黄棕色至深褐色，切面黄白或淡黄棕色，以主根粗长、饱满、油润、外皮黄棕色、断面颜色黄白、气味浓郁者为佳。切面或表面已经带绿褐色的，是受潮变质，不要使用。当归以挥发油多的好，所以气味浓郁者佳。尤其一些不良商家把当归、天麻等药材整个煮过后再售或放置潮湿时间太长，这样的当归挥发油含量低，所以气味浓郁者好。
什么人不宜服用当归
1、月经过多的女性，尤其不要在月经期吃当归，否则会导致月经血流量增多，月经期加长等。
2、大便溏泄者不宜吃当归，当归能润肠通便，此类人服用容易引起腹泻。
3、孕妇不宜吃当归，尤其不宜在产后胎前食用，当归会使子宫呈兴奋状态，引起子宫收缩，产前吃当归可能会造成难产。
当归的副作用
食用当归要有方法，如果方法不对，不仅没有效果，而且对身体可能有害，所以食用当归之前我们一定要了解当归的食用禁忌。
1、用量过大。口服常规用量的当归煎剂、散剂会出现有疲倦、嗜睡等反应，停药后可消失。当归挥发油穴位注射可使病人出现发热、头痛、口干、恶心等反应，可自行缓解。
2、过敏反应，食用当归过敏会导致休克。
3、用药不当 当归活血益气，因此月经过多、有出血倾向、阴虚内热、大便溏泄者均不宜服用。用药不当会加重出血、腹泻等症状。
如上所述，当归誉为妇科“圣药”，每周食用一次当归对调经止痛、补血活血、美容养颜有非常好的效果，不过不可天天或是大量食用哦，物极必反的道理相信大家都应该懂吧！
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