大尖椒、柿椒产量一般为3000-4000kg/亩，干鲜两用的金塔类辣椒产量一般为2000-3000kg/亩，大青辣椒产量一般为7500kg/亩。1、温度：发芽期温度以25-30℃为宜，苗期白天温度以25-30℃为宜，晚上温度以20-25℃为宜，结果期白天温度以25-30℃为宜，晚上温度以16-20℃为宜。2、光照条件：辣椒耐弱光，对光照要求较低，但光照不足时，会导致叶色变淡，节间伸长，产量下降。
一、大棚辣椒亩产量一般能达到多少
1、大棚辣椒亩产量
大棚辣椒亩产量与辣椒品种有关，如果是大尖椒、柿椒，亩产量一般为3000-4000kg，如果是干鲜两用的金塔类辣椒，亩产量一般为2000-3000kg，如果是大青辣椒，亩产量一般为7500kg左右。
2、辣椒生长条件
（1）温度条件
①辣椒发芽期时，适宜温度为25-30℃。
②辣椒苗期时，白天适宜温度为25-30℃，晚上适宜温度为20-25℃。
③辣椒结果期时，白天适宜温度为25-30℃，晚上适宜温度为16-20℃，并且当温度低于15℃或高于35℃，容易出现落花现象。
④辣椒果实发育及转色期时，白天适宜温度为25-30℃，晚上适宜温度为18-20℃。
（2）光照条件
①辣椒属于耐弱光的蔬菜，对于光照的要求较低。
②辣椒生长期间，光照强度不足时，会导致植株叶色变淡，节间伸长，产量下降。
③辣椒生长期间，光照过于强烈时，会导致叶系不茂盛，果实暴露在叶片外，导致日灼病发生。
（3）水分条件
①辣椒对于水分的要求较为严格，耐旱能力以及耐涝能力均比较弱，当空气湿度过大或过小时，均会对辣椒产量产生一定影响。通常以空气相对湿度为60-80%左右为宜。
②辣椒幼苗期时，如果空气湿度较大，容易导致各种病害发生。辣椒初花期时，如果空气湿度过大，会导致植株落花。辣椒盛花期时，如果空气过于干燥，会导致植株落花落果。
（4）土壤条件
种植辣椒一般选择地势高燥、土层深厚，土壤疏松肥沃，排水性能良好，酸碱度为6.2-8.5之间的壤土或沙壤土。
二、大棚辣椒种植方法
1、大棚处理
（1）硫磺熏蒸消毒：将大棚密闭3-4天左右，然后在晴天的时候，于地面铺放一层锯末，撒上硫磺粉，并倒上酒精，点燃熏蒸24小时后，通风排烟。
（2）烟熏剂消毒：每隔7-10天左右，使用百菌清消毒一次（每立方米空间使用0.2-0.3g），一共消毒3次。
2、辣椒品种选择
（1）不同的种植环境，需要选择不同品种的辣椒进行种植。
（2）如果是夏季播种，一般选择耐热、耐旱能力较强，抗病能力强的优良品种。如果是冬季播种，一般选择耐弱光、耐寒能力强，抗病能力强的优良品种。
3、大棚基本布设
（1）将大棚苗床整平，然后进行灌溉。苗床面积控制在0.6-01.35亩。
（2）大棚中铺设地膜，地膜颜色以深色为宜，吸收太阳照射带来的热量，从而保证大棚室内的温度合适。
（3）大棚辣椒种植地修建蓄水池，配备水泵，方便及时对苗床进行灌溉。
4、育苗
（1）在播种前，将辣椒种子晾晒1-2天左右，然后将种子放置在高锰酸钾1000倍液中消毒，时间大约为30分钟。
（2）消毒结束后，使用清水将种子清洗干净，然后将种子放置在清水中浸种8小时左右，最后捞出晾干播种。
（3）播种后，苗床上覆盖0.5cm厚的营养土。
（4）在育苗期间，浇水浇至表土发白、底土潮湿，对干燥的苗床及时补水。白天温度控制在28-32℃，晚上温度控制在18-20℃。
（5）当出苗率达到50%时，撤掉地膜，并保证白天温度在25℃以上，晚上温度在15℃以上。
（6）当幼苗长出2片真叶时，进行一次分苗。
（7）在3叶炼苗阶段时，白天温度不得高于25℃，晚上温度不得低于15℃。
5、移栽定植
（1）选择晴天进行移栽定植，每亩地共4000定植穴，穴间距离为30cm左右，每个穴内移栽2株。
（2）移栽定植结束后，每个穴内进行浇水，水温以30-40℃为宜，等到水下渗至土壤后，进行封穴。
（3）定植后5天以内，尽量避免通风，保证棚内温度处于高温高湿状态，起到缓苗的作用。缓苗后，白天温度控制在26-28℃，当温度超过30℃时，进行通风。
（4）定苗后，每隔7天浇水一次，并减少浇水量。
（5）定苗后7-15天左右，清除大棚杂草。
6、管理
（1）施肥管理
①定植后，每亩地施加4kg尿素。
②在辣椒开花期以及结果后，每亩地施加20kg混合肥料。
③后续根据辣椒生长情况进行追肥，每隔15天左右追肥一次，肥料选择硫酸钾肥和尿素。
④在辣椒盛果期以及辣椒采收后，叶面喷施0.4%磷酸二氢钾溶液，每隔7天喷洒一次。
（2）水分管理
①在前期减少灌溉用水，降低灌溉频率，通常每隔5-7天浇水一次。
②在中期生长阶段，增加灌溉用水，提高灌溉频率，通常每隔7天浇水一次。
③在中后期阶段，每隔5天浇水一次。
④在后期成熟阶段，每隔7-10天浇水一次。
（3）植株修剪
①如果辣椒枝叶过于茂盛，可以适当修剪掉多余的枝叶，增强植株间的透光性。
②当辣椒苗进入生长旺盛期后，将植株下部的病叶减去，降低病虫害的发生概率。
③如果辣椒产果数量较多，可以在长至60cm时搭架，防止植株折断。
④在进入盛果期后，及时进行采收，避免出现坠秧现象。
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